붉은 반죽으로 장미꽃을 피워~ 로즈연유브레드

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붉은 반죽으로 장미꽃을 피워~ 로즈연유브레드

장미꽃 대신 장미꽃 모양 빵!
홍국쌀가루로 붉은 장미색을 내고 연유를 넣어 부드럽고 촉촉한 빵

3인분 2시간 이상 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 무염버터 보관법

▶ 버터 보관법

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볼에 따뜻한 물, 이스트, 연유, 설탕, 소금, 달걀, 홍국 쌀가루를 넣고 섞은 다음 밀가루를 넣고 섞어요.

한 덩이가 되면 버터를 넣고 손으로 치대요.

반죽이 매끄러워질 때까지 10분 정도 손 반죽해요.

둥글게 만든 다음 1시간 동안 발효해요.

반죽을 15개로 분할하고 둥글게 만든 다음 10분간 발효해요.

반죽을 얇게 밀고 5개를 겹쳐놓아요.

스크래퍼를 이용해 반 자르고 돌돌 말아준 다음 장미 모양으로 다듬어요.

간격을 벌려 팬닝한 다음 랩을 씌워서 40~50분간 발효해요.

170도로 예열된 오븐에 20분간 구워요.

구워져 나온 빵에 녹인 버터를 발라요.

연유를 뿌려 먹으면 더 맛있어요.

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등록일 : 2022-06-16 수정일 : 2022-06-16

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