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요리하는러라

양배추나물무침 양배추 겉절이 만드는 법

여러분의 냉장고에 커다란 양배추가 있나요?
가늘게 채 썰어서 갖은 양념에 무쳐보세요.
훌륭한 밑반찬이 뚝딱 나올거랍니다 :D
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저, 양배추를 가늘게 채 썰어줄게요.
양배추용 채칼이 있다면 사용하시고
없을 경우에는 통째로 써는 것보다는
여러 장을 뜯어서 겹쳐썰면 쉽게 썰 수 있어요.
농약을 많이 치는 양배추는 식초 한 큰 술
넣은 물에 10분 정도 담갔다가 씻어서
물기를 쭉 빼놓습니다.
그리고 대파 흰 대는
송송 다져서 준비해요.
볼에 분량의 고춧가루, 설탕, 소금
통깨, 다진마늘, 매실청, 고추장을 넣어
잘 섞은 후 간을 보고 식초를 기호에 맞게
한두 스푼 넣어 양념장을 만들어요.

집집마다 매실청의 산미가 달라서 식초는 마지막에 넣어주었어요.

양념장에 양배추와 다진파를 넣고
살살 버무려 주면 끝이라지요~
마지막으로 참기름 한스푼 휘릭 둘러주면
매콤달콤 양배추겉절이 완성입니다.
갓 무치면 신선하게 맛있고
하루 이틀 지나 숙성되면
그거대로 또 맛있어요.
고기의 느끼함을 싹 잡아주는 양배추나물 꼭 한번 만들어 보세요~

등록일 : 2022-06-07 수정일 : 2022-06-08

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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