소고기아롱사태수육~보양식으로

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왕눈이의맛있는이야기

소고기아롱사태수육~보양식으로

늦은 코로나증세로 아픈 딸랑구를 위해서 먹고 힘내라고 소고기 아롱사태부위로 수육을 삶아봤어요

5인분 120분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기아롱사태
1kg 구매
양파
1개 구매
대파
1개 구매
청양고추
2~3개 구매
월계수잎
5~6장 구매
커피가루
약간 구매
생강술
1/2종이컵 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 월계수잎 손질법

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소고기아롱사태부위로 준비후에 겉에 붙어있는 지방을 제거해주시고 찬물에 30분이상 담구어서 핏물을 빼주세요

아롱사태가 잠기도록 물을 붓고
재료를 모두 넣어주신후 끓여주세요
센불에서 30분을 삶아주세요

30분후 중약불로 낮추시고 1시간정도를 푹 삶아주세요
저는 가운데 칼집을 조금 내주었네요

총 1시간30분정도 삶아내주신후 한김 식혀주신후 최대한 얇게 썰어주세요

저는 새콤하게 익은 막김치와 곁들였지만 파절이나 무말랭이무침이나 파김치 또는 부추겉절이와 곁들여 담아내주시고 드시면 좋아요

: 아롱사태 겉에 붙어있는 지방은 최대한 잘라내주세요

아롱사태수육 관련 상품

등록일 : 2022-05-10 수정일 : 2022-05-11

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#소고기 #손님접대음식 #술안주 #집들이음식 #보양식 #어린이반찬 #건강식단 #다이어트식단 #비만예방

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