별다른 재료 없이 딩면 맛나게 양념해서 만드는 간단 잡채 만드는법 쪽파 잡채 요리

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배고픈엄마

별다른 재료 없이 딩면 맛나게 양념해서 만드는 간단 잡채 만드는법 쪽파 잡채 요리

냉장고에 다듬어 씻어 놓은 쪽파가 있어 더 오래 두면 냉장고에서 상해 버릴까 싶어 쪽파 양껏 넣고 잡채를 했습니다. 별다른 재료 없이 쪽파, 어묵, 당근 그리고 당면 이 재료들로 충분히 맛있는 잡채를 했지요. 잡채는 당면만 맛나게 양념이 되면 성공입니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

당면
200g 구매
간장
5큰술 구매
참기름
2큰술 구매
식용유
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
당근
약간 구매
다진마늘
1큰술 구매
쪽파
1줌 구매
사각어묵
2장 구매
식용유
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 당면 손질법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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다듬어 씻은 쪽파는 엄지와 중지가 맞닿게 한 손 가득 잡아 단으로 한 줌을 준비해 줍니다.

쪽파는 흰 부분과 초록 부분으로 나눠 잘라 줍니다.

사각어묵 2장을 준비해 길이가 짧은 쪽으로 채 썰어 줍니다.

당근 약간을 준비해 채썰어 줍니다.

냄비에 물이 팔팔 끓으면 당면 200g 을 넣고 6분간 삶아 줍니다.

그리고 삶은 당면을 체에 건져 흐르는 찬물에 충분히 식혀 물기를 최대한 빼 줍니다.

그릇에 삶아 물기를 뺀 당면을 담고 간장 5큰술, 참기름 2큰술, 식용유 1큰술, 설탕 2큰술, 매실청 1큰술을 넣고 고루 버무려 준비해 줍니다.

달군 팬에 식용유 1큰술 을 두르고 다진마늘 1큰술을 넣고 볶아 줍니다.

준비한 쪽파 흰 부분을 넣고 볶아 줍니다.

어묵과 당근을 넣고 볶아 줍니다.

양념에 버무려 둔 당면을 넣고 볶아 줍니다.

쪽파 초록부분을 넣고 볶아 줍니다.

마지막으로 쪽파 초록부분이 한 숨 죽으면 후추약간을 넣고 볶아 줍니다.

쪽파잡채 관련 상품

등록일 : 2022-04-28 수정일 : 2022-05-02

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