메밀 묵무침 양념장 만드는 법 묵무침

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배고픈엄마

메밀 묵무침 양념장 만드는 법 묵무침

장날에 메밀 묵을 직접 만들어 파시는 솜씨 좋으신 분이 계세요. 날이 더 더워지면 메밀 묵은 잘 상해서 만들지 않는다고 합니다. 아직 만들어 파시는 걸 보고 얼른 사왔지요. 냉장고에 남은 쌈 채소 넣고 메밀 묵무침을 간단하게 했습니다.

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

깻잎
6장 구매
상추
5장 구매
당근
1/4개 구매
메밀묵
1/2모 구매
다진마늘
1큰술 구매
간장
1큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
식초
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 상추 손질법

▶ 상추 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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깻잎 6장을 준비해 꼭지를 제거하고 길게 반으로 잘라 굵게 채 썰어 줍니다.

상추 5장을 준비해 길게 반으로 자르고 굵직하니 채썰어 줍니다.

당근 1/4개를 준비해 어슷하게 반달로 얇게 썰어 줍니다.

메밀묵 1/2모를 준비해 한 입 크기로 잘라 줍니다.

큰 그릇에 준비한 깻잎, 상추, 당근, 메밀묵을 담고 다진마늘 1큰술을 담아 줍니다.

간장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 식초 2큰술, 매실청 1큰술, 참기름 1큰술을 넣어 줍니다.

메밀 묵이 깨지지 않게 살살 고루 버무려 줍니다.

메밀묵무침 관련 상품

등록일 : 2022-04-24 수정일 : 2022-04-25

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배고픈엄마

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