빨간어묵곤약조림~쉬운밑반찬!

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왕눈이의맛있는이야기

빨간어묵곤약조림~쉬운밑반찬!

동그란모양의 곤약볼과 꼬치어묵으로 빨갛게 조림을 만들어봤어요

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

어묵
200g 구매
곤약 볼
250g 구매
대파
1/2개 구매

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
올리브유
2큰술 구매
국간장
1큰술 구매
진간장
3큰술 구매
굴소스
1작은술 구매
고추가루
2큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
설탕
1큰술 구매
참기름
약간 구매
통깨
1큰술 구매
물
2컵 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 곤약 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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꼬치어묵을 준비후에 한입크기로 썰어주세요

곤약볼(동그란곤약)을 준비후에 펄펄 식초를 조금만 넣어서 살짝 데쳐주신후 씻어 물기를 빼주세요

볶음팬에 대파를 굵게 쫑쫑썰어서 넣어주시고 다진마늘/올리브유를 넣어서 30초간 볶아주시다가

간장과 올리고당,설탕,굴소스를 넣고 고추가루를 넣어서 20~30초간 달달 볶아주신후
*단맛은 개인취향껏 조절하세요

썰어둔 어묵과 곤약볼을 넣어서 잘 섞어주세요

물2컵을 부어서 살짝 짤박하게 만든후 센불에서 물기가 거의없게 조려주세요
중간중간 섞어주시면서 조려주세요
*그냥 볶기만하면 곤약에 양념이 스며들지 않아요

마물리로 참기름,통깨를 뿌려서 잘 섞어주시면 완성이네요

: 곤약볼 구하기 힘드시면 일반네모난 곤약을 깍둑썰기해서 조리하시면 되세요

어묵조림 관련 상품

등록일 : 2022-04-11 수정일 : 2022-04-12

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#곤약볼 #동그란곤약 #초간단 #밑반찬 #쉬운반찬 #아이들반찬 #매단짠반찬 #꼬치어묵

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