소고기떡국 맛있게 끓이는법

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소고기떡국 맛있게 끓이는법

온 가족이 좋아하는 떡국 맛있게 끓이는법 이랍니다. 다 좋아하다보니 명절이 아니어도 자주 끓여 먹게 되는데요, 양지 푹 끓여서 쪽쪽 찢어 고명으로 올려 먹으면 부드럽고 쫄깃하면서도 한끼 든든한 식사가 되는 한그릇음식 이랍니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

떡국떡
6줌 구매
소고기
300g 구매
국간장
1큰술 구매
굵은소금
2/3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
후추
톡톡 구매
대파
1/3대 구매
계란
2개 구매
멸치다시마 팩
2개 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

조리순서Steps

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실온 떡국떡은 그냥 한번 씻어 사용하면 되고, 냉동실에 있던 떡국떡은 따뜻한 물에 담궈 해동후 사용합니다. 물을 두어번 정도 갈아주면서 해동후 체에 받쳐줍니다.

소고기는 양지를 덩어리로 사용했어요. 양지가 삶으면 쪽쪽 결대로 잘 찢어지고 맛도 좋답니다.

물을 약 6머그컵 정도 넣고 멸치다시팩 2개와 양지, 국간장 1큰술을 넣어 센불에서 끓이다가 끓으면 중불로 줄여서 푹 끓여줍니다.

육수가 끓고 있는 사이에 계란 지단을 부쳐 줍니다. 계란을 잘 풀어서 달군 팬에 소량의 기름을 두르고 지단을 부쳐줍니다. 노른자와 흰자를 분리해서 부쳐도 좋구요.

지단은 채를 썰어도 되고, 이렇게 모양찍기로 찍어도 된답니다. 떡국 고명은 지단이나 소고기 외에 버섯이나 호박 등등 취향껏 준비하셔도 좋아요.

대파는 어슷하게 썰어 줍니다.

고기를 젓가락으로 찔러서 푹 들어가면 건져줍니다. 멸치다시팩도 건져 줍니다.

양지소고기는 쪽쪽 찢어줍니다.

육수에 떡국떡과 함께 다시 찢어놓은 소고기를 넣어 끓여줍니다.

굵은소금 2/3큰술과 다진마늘도 넣어 끓여 줍니다.

기호대로 후추도 톡톡!!

끓여주다가 떡이 익으면 대파를 넣어 끓여줍니다.

소고기떡국 관련 상품

등록일 : 2022-03-13 수정일 : 2022-03-16

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요리쿡조리쿡

http://blog.naver.com/kyss7700

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