봄동된장국 끓이는 법 봄동요리 구수한 배추된장국

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봄동된장국 끓이는 법 봄동요리 구수한 배추된장국

한 주의 시작 월요일입니다

기분 좋은 하루를 맞이하고 계시지요

어제는 조금 날씨가 풀렸는가 싶더니 오후에는 바람이 많이 불어 춥더라고요

그래서 요즘은 국을 자주 끓이게 되네요

날씨가 춥기에 아침을 따뜻한 국이 있어야 추위를 이길 수 있는 것 같지요

#아침국 으로 #봄동된장국 #된장국 한 그릇이면

든든한 한 끼를 해결할 수 있더라고요
봄동겉절이 만들어 먹으면서 한 포기 남겨서 국도 끓였어요

구수하고 깊은 맛의 된장국 #배추된장국

무 썰어 넣고 두부까지 넣어 국물이 끝내주네요
좋아하는 두부를 넣은 #봄동두부된장국

만드는 거 어렵지 않아요

오늘은 #된장국레시피 소개해 봅니다

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[재료]

된장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
국간장 또는 참치액
1큰술 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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봄동은 중간 크기 1개를 준비했어요

봄동은 밑동을 도려낸 다음 한 잎씩 떼어놓는다

한 잎씩 손으로 문질러가며 씻어준다
봄동은 땅바닥에 딱 붙어있고 펼쳐져 있기에 먼지나 흙이 많은 편이라
흐르는 물에 헹구듯 씻어주면 안 되고
손으로 문질러가며 깨끗하게 씻어준 다음 식초를 푼 물에
5분정도 담가놓았다가 다시 한번 헹구어 물기를 빼준다

봄동은 옆으로 자르는 것보다 세로로 잘라줍니다
봄동만 끓여도 되지만 무를 채 썰어 넣으면 국물이 더 시원하고
두부를 넣으면 든든한 #국물요리 가 되겠지요

무는 채 썰어놓고 두부는 깍둑썰기 해줍니다
대파와 청양고추 홍고추는 송송 썰어줍니다

다시 팩 1개를 물 6컵을 붓고 끓여서 육수를 만들어 놓아요

육수에 된장을 채망으로 걸러주고 쌀뜻물도 섞어서 끓여줍니다
쌀뜻 물은 쌀을 정수기 물로 씻은 세 번째 쌀 뜻물을 사용했어요

된장을 풀어놓은 물에 썰어놓은 무채를 넣고 끓여줍니다
무채를 넣고 끓기 시작하면 썰어놓은 봄동을 넣어줍니다

봄동을 넣어 끓기 시작하면 다진 마늘과 고춧가루를 넣어 칼칼하게 끓여줍니다
된장이나 고추장만으로 끓여도 되지만 저는 고춧가루를 넣어 칼칼하게 끓였어요
한소끔 끓고 나면 국간장이나 참치 액을 넣어줍니다

두부와 대파 청홍고추를 넣고 휘리릭 끓인 다음 후추 톡톡 넣고 불을 끄면 됩니다
불을 끈 다음 국을 간 보고 싱거우면 소금이나 액젓으로 간을 맞추어주면 됩니다

한 그릇 담아서 먹어보니 국물이 구수하면서 시원한 국물 맛에
숟가락을 놓을 수가 없더라고요

밥을 말아서 먹어도 좋지만 저는 국에 밥 말아 먹는 것보다
밥과 국을 따로 먹는 것을 좋아한답니다

봄동된장국 관련 상품

등록일 : 2022-02-28 수정일 : 2022-02-28

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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포토 리뷰 1

요리 후기 1

초야11 2022-03-06 17:57:33

잘먹겠습니다~!

댓글 0

#아침국 #봄동된장국 #된장국 #배추된장국 #봄동두부된장국 #된장국레시피 #국물요리

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