단짠단짠 밥도둑 등극!! 명태알조림

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즐거운날랄라

단짠단짠 밥도둑 등극!! 명태알조림

알탕 끓여먹고 남은 명태알 어떻게 활용할까? 고민하다가 장조림처럼 간장 넣고 졸여서 밥반찬으로 만들어봤어요. 탱글탱글 맛있는 명태알조림 간단히 만들어볼게요.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

명태알
300g 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
미림
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매

[소스재료]

간장
1/2종이컵 구매
설탕
1/3종이컵 구매
물
2종이컵 구매
다진마늘
1큰술 구매
다시마
1~2장 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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가장 먼저 명태알을 깨끗하게 씻어주세요.

그리고 팔팔 끓는 물에 소금 1작은술, 미림 1 큰술을 넣어 살짝 데쳐주세요. 명태알은 살짝만 데친 후 찬물에 헹궈줍니다.

간장물을 만들어 주는데요. 맛간장을 만들어 활용해도 되지만, 간단히 집에 있는 조미료를 활용을 했어요.분량의 간장 소스 재료를 모두 넣고 잘 섞어주세요.

간장 1/2 종이컵, 설탕 1/3 종이컵, 물 2컵, 다진 마늘 1 큰 술, 다시마 1~2장

간장이 끓기 시작하면 명태알을 넣어주세요. 팔팔 끓인 뒤 다시마는 건져내고 불을 줄여 간장 물이 반으로 졸여질 때까지 계속 끓여주세요.

어느 정도 간장 소스가 자작해지고 줄어들었다 싶으면,
청양고추, 홍고추를 썰어 넣어주세요.
올리고당도 1 큰 술 살짝 둘러주면 완성~

명태알조림 관련 상품

등록일 : 2022-02-08 수정일 : 2022-02-09

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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