호박국 레시피, 늙은호박김치국 맛있게 끓이는법

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집밥강선생

호박국 레시피, 늙은호박김치국 맛있게 끓이는법

드라마 신사와숙녀에서 여대표가 옛날에 엄마가 끓여준 호박국을
옛 남편에게 끓여주는 것을 힌트를 얻어서 끓여 보았는데 진짜
달큰하고 시원하고 감칠맛나는 것이 정말 맛있어서 소개합니다.

3인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

다시마
5쪽 구매
물
1ml 구매
늙은호박
200~300g 구매
묵은지
1/2쪽 구매
대파
1/2뿌리 구매
다진마늘
1큰술 구매
돼지고기
200g 구매
까나리액젓
2큰술 구매

노하우

▶ 늙은호박 손질법

▶ 늙은호박 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 까나리액젓 조리법

조리순서Steps

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1, 육수 만들기
미지근한 물에 다시마 가로 세로 5cm 5장을 넣고
1~2시간 우려준다.

2, 늙은호박
늙은 호박을 1.5cm 두께로 썰어 준비해놓아요.

3. 적당히 맛있게 익은 묵은지를
적당한 크기로 잘라 준비 해놓아요.

4. 돼지고기
앞다리살 200g을 준비해 놓아요.

5. 파, 다진 마늘도
준비 해 놓아요..
그리고 위에 준비한 모든 재료를 파만 남기고
냄비에 모두담아요.

6. 위에 준비한 모든 재료를 파만 빼고 다 담아주고
다시마 육수도 부어 줍니다.
육수는 충분히 넣어야 오래 끓일 수 있어요.

7. 센불에서 팔팔 5분 정도 끓이다가
파를 넣고 중불에서 10분 끓여 준후
약불에서 5분정도 더 끓여줍니다.
혹시 물이 부족하면 알맞게 추가해줘요.

8. 호박도 돼지고기도 푹익었어요.
모자란 간은 액젓으로 추가해요.

오래 끓일수록 맛있어요.

9. 완성한 호박국 맛을 보면
맛이 달큰하고 시원하면서 감칠맛이 나고
진한맛이 좋아 여러번 끓여 먹었답니다.

: 다 익은후 오래 끓일수록 맛이 업되는것 같아요.
별다른 팁은 없고 너무 요리법이 쉬워서 누구나
맛있게 요리할수 있는것이 강점입니다.

호박국 관련 상품

등록일 : 2022-01-22 수정일 : 2022-01-25

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

요리 후기 1

이줴이 2023-12-09 17:03:38

맛있게 만들어 먹었습니다^^

댓글 0

#호박국 #늙은호박국 #늙은호박요리 #호박국레시피 #황금레시피 #맛있게 #끓이는방법

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