Name: 야채 계란말이 레시피 두툼한 계란말이
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 계란 7개; 당근 1/6개; 양파 1/8개; 애호박 1/6개; 대파 1/3대; 맛술 1T; 소금 2꼬집; 식용유 적당량

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뚜디

야채 계란말이 레시피 두툼한 계란말이

영양가득한 계란으로 노랑노랑 색감 좋은 계란말이
만들어 보았어요
요즘은 꽃 모양까지 만들어서 알록달록 예쁘게 하시는 분들도 참 많더라구요
저는 흰자를 안쪽에 말고 노른자로 겉을 감싸는 레시피로 해봤어요

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

계란
7개 구매
당근
1/6개 구매
양파
1/8개 구매
애호박
1/6개 구매
대파
1/3대 구매
맛술
1T 구매
소금
2꼬집 구매
식용유
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

야채는 양파,대파,당근,애호박 준비했어요

계란은 흰자와 노른자 따로 깨어서 놓구요

흰자에 다진 야채 와 소금2꼬집,맛술1큰술 넣어 주고

잘 섞어줍니다

이어서 팬에 기름을 두르고
기름이 많으면 얼룩이 생길 수 있어서 두른다음 키친타올로 닦아내주세요
흰자를 얇게 부어 주고

윗면의 계란물이 약간 덜 익은 상태가 되면 윗부분부터 돌돌 말아주세요
다 익은 상태에서 말게되면 접착이 되지 않아 구멍이 생길 수 있어요~
끝까지 다 말면 위로 쭉 밀어서 올린다음

빈 공간에 다시 식용유 조금 붓고 키친타올로 닦아낸다음 흰자 부어 주고

돌돌 말아주세요

다시 흰자 부어 주고

처음과 똑같이 말아주면 됩니다
3번 말아주었어요~

이제 노른자 들어갑니다~
빈공간에 노른자 넣어 주고요
윗면의 계란물이 약간 덜 익은 상태가 되면 윗부분부터 돌돌 말아주세요

돌돌 말아 주고

끝까지 다 말면 위로 쭉 밀어서 올린다음
다시한번 노른자 부어 주고

마지막까지 다 말면
불을 약하게 줄여서 완전히 굳을 수 있게
뒤집개로 눌러주고

옆면도 세워서 지그시 눌러주면
네모 반듯한 모양을 만들 수 있어요~

계란말이는 뜨거울 때 썰면
으스러지기 때문에 한 김 식혀주세요

한 김 식은 후 먹기 좋은 크기로 썰어주면색감도 좋고 맛도 좋은 계란말이 완성이예요~~

: * 계란말이에 들어가는 야채는 최대한 잘게 다져줘야 곱게 말 수 있어요
* 다 익은 상태에서 말게되면 접착이 되지 않아 구멍이 생길 수 있어요
* 야채는 집에 있는걸로 활용하시면 됩니다~

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등록일 : 2022-01-05 수정일 : 2022-01-05

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레시피 작성자About the writer

뚜디

요리하는 뚜디 https://blog.naver.com/tutdy

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