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강철새잎

#오징어고추장무침 #오징어고추징무침김밥만들기 #오징어무침양념만들기 #오징어김밥

파지 오징어를 구입해서 몸통은 오징어곰피말이에 사용하고

남은 오징어다리를 고추장양념에 무쳐서

쌈에 싸듯이 상추쌈에 싸서 김밥을 만들었습니다.

​

고추장양념은 떡꼬치양념으로 만들었구요.

떡꼬치양념이 맛있어서 오징어무침으로도 손색이 없을 듯 싶었습니다.

조물조물 오징어를 무쳐서

쌈밥을 하듯이 각종 김밥재료 넣어서 만든

오징어고추장무침 김밥입니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 김밥용김 보관법김밥용김 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 꿀 조리법꿀 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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미나물나물, 단무지, 당근, 맛살, 조미유부, 지단을 준비했습니다.
오징어는 데친 것이고 다리만 사용합니다. 몸통은 오징어곰피말이에 사용하였지요. 다리는 2개씩 묶어서 썰어 줍니다.
오징어무침에 들어가는 고추장양념을 만들어 줍니다. 떡꼬치양념을 그대로 사용했습니다. 양념이 아주 맛있게 잘 되었거든요. 그래서 그것으로 데친 오징어다리에 양념 넣어서 조물조물 무쳐 줍니다.
오징어김밥 재료가 다 준비되었습니다. 밥은 소금, 통깨, 참기름으로 기본간을 해 주고, 김밥용김, 쌈채소, 오징어고추장무침, 거기에 어제 도시락으로 남은 새우까스 한덩어리도 3등분으로 잘라서 준비해 놓았습니다. 남은 재료 총동원 김밥입니다.
김밥용김에 밥을 평평하게 펴서 깔아 준 후 상추쌈을 위에 올려 주고 그 안에 오징어고추장무침을 넣어 줍니다. 쌈을 싸듯이요.
쌈을 이렇게 돌돌 말아 줍니다.
기타 김밥재료들을 위에 차곡차곡 올려 줍니다. 그리고 김밥을 말아서 썰어 줍니다.
오늘의 도시락은 데친 오징어다리를 고추장양념에 무쳐서 쌈밥처럼 쌈채소에 말아서 만든 오징어고추장무침김밥입니다. 완성입니다.

등록일 : 2021-12-04 수정일 : 2021-12-06

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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