절이지 않고 간단하게 새콤달콤 무생채 만드는법

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요리하는러라

절이지 않고 간단하게 새콤달콤 무생채 만드는법

가을무는 단단해서 절이지 않고 즉석으로 무쳐도 아작아작한 무생채를 10분 만에 만들 수 있답니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
400g

[양념(밥숟가락 계량)]

고춧가루
2밥숟가락
설탕
1밥숟가락
매실청
2밥숟가락
식초
2밥숟가락
액젓
1밥숟가락
다진마늘
1밥숟가락
고운소금
0.3밥숟가락
통깨
약간

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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무는 0.2cm정도 두께로 얆게 슬라이스한 다음
길이대로 곱게 채 썰어 큰 볼에 담아주세요

그리고 먼저 고춧가루 2스푼을 넣은 후
힘주지 말고 가볍게 설렁설렁 무쳐 빨간
고춧가루물을 들여줄게요~

이어서 설탕 1, 매실청 2, 다진마늘 1
식초 2, 액젓 1, 소금 0.3을 넣고
고루 버무려 준 다음
간을 보고 싱거우면 소금을 추가합니다.

간이 맞추어졌으면
통깨 솔솔 뿌려 마무리하면 끝이에요.

새콤달콤한 무생채에 참기름은
어울리지 않아서 저는 넣지 않았지만요
좋아하시면 마무리할 때 넣어도 되고
쫑쫑 썬 쪽파나, 다진 대파 약간 넣어서
함께 버무려 내도 좋답니다 :)

액젓을 많이 넣지 않아
가볍고 상큼한 무생채!
한 움큼씩 집어먹어도 자극적이지 않아요~

: 절이지 않는 무생채는 무를 얇게 썰어서 무쳐주세요~

등록일 : 2021-11-26 수정일 : 2021-11-26

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레시피 작성자About the writer

요리하는러라

집밥의 가치!! 즐거운 레시피!! 요리하는러라와 함께해요♡ https://blog.naver.com/reo-ra

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#무생채 #무요리 #무생채나물

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