Name: 추울때 더 맛있는 홍합요리 홍합탕/홍합손질
Total time: 30 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 홍합 1소쿠리; 대파 1개; 청양고추 2개; 홍고추 1개; 맛술 3스푼

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쿡따라

추울때 더 맛있는 홍합요리 홍합탕/홍합손질

점점 추워지는 날씨에 뜨끈하게 먹으면 좋은 간단한 국물요리 홍합탕입니다

5인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

홍합
1소쿠리 구매
대파
1개 구매
청양고추
2개 구매
홍고추
1개 구매
맛술
3스푼 구매

노하우

조리순서Steps

싱싱한 홍합을 준비해 주세요~

파와 고추는 작게 썰어 주세요~

홍합 수염(다리)은 가위로 잘라 주세요~

홍합을 서로 부딪혀 가며 물에
여러번 헹궈 깨끗이 씻어 주면 홍합 손질 끝~

홍합 손질법 레시피

냄비에 홍합 담고 홍합이 잠길 정도로 물을 부어 주세요~

대파 흰부분을 군데 군데 넣어 주시구요~

맛술 3스푼 넣어 주세요~

맛술 대신 정종도 좋아요!

센불에서 끓이다가 끓어 오르면
중불로 줄이고 10분 정도 끓여 주었어요~

홍합 입이 떡하니 다 벌어져 익었더라구요~

홍합탕 끓이는 도중 떠오르는 거품은
불순물이니 다 걷어내야 깔끔한 국물맛을 볼 수 있어요~

나머지 파 파란부분과 고추 넣고 3분 정도 더 끓여 주면 홍합탕 완성

기호에 따라 다진마늘이나 후추 약간 추가해도 좋아요!

: 홍합이 염분을 머금고 있어 따로
소금간은 안해도 간간하니 간이 잘 맞아요~

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등록일 : 2021-11-18 수정일 : 2021-11-18

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쿡따라

요리의 재구성

#홍합탕 #홍합요리 #탕 #국물요리 #11월제철해산물 #해물요리 #해산물요리 #홍합 #겨울국물요리 #조개요리

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