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만개의노하우

홍합 손질 이쁘게 해서 맛나게 캬~ 홍합삶는법

홍합은 끓이기만 해도

홍합탕 바로 완성♥ 그 전에 손질부터!

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2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 홍합 먹을만큼

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물이 담긴 볼에 홍합을 넣고 깨진 홍합을 골라낸다.
홍합 수염은 이음새 쪽으로 잡아당겨 떼어낸다.

입구 쪽으로 잡아당기면 수염과 함께 홍합살이 빠질 수 있어요.

껍데기에 붙은 이물질은 홍합끼리 문질러 제거한다.
물이 담긴 냄비에 홍합을 넣는다.

홍합은 처음부터 넣어야 입이 잘 벌어져요.

청주를 넣는다.

청주를 넣어주면 비린내가 제거돼요.

10분 정도 삶는다.

홍합의 입이 벌어지면 잘 익었다는 상태예요.

등록일 : 2017-04-17 수정일 : 2017-06-29

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