Name: 돼지목살묵은지조림!
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 묵은 배추김치 1포기; 돼지목살 500g; 대파 1+1/2개; 청양고추 3개; 물 3~4컵; 고추장 1+1/2큰술; 고추가루 2큰술; 다진마늘 1큰술; 진간장 150ml; 올리고당 3큰술; 설탕 2큰술; 후추가루 조금; 생강술 2큰술

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왕눈이의맛있는이야기

돼지목살묵은지조림!

남은배추묵은지에 돼지목살을 넣어서 찜을 만들어봤어요

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

묵은 배추김치
1포기 구매
돼지목살
500g 구매
대파
1+1/2개 구매
청양고추
3개 구매
물
3~4컵 구매

[양념]

고추장
1+1/2큰술 구매
고추가루
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
진간장
150ml 구매
올리고당
3큰술 구매
설탕
2큰술 구매
후추가루
조금 구매
생강술
2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

배추묵은지를 준비후에 배추사이에 있는 김치소를 대강 빼주세요

대파/청양고추를 어슷하게 썰어준비해주세요

큰냄비에 배추묵은지를 넣고 그위에 돼지목살를 올려주시고 물2~3컵을 부어주세요
*저는 돼지목살을 구이용으로 두툼한것을 준비해서 넣었어요

양념을 모두 섞어주세요
*단맛은 개인취향껏 조절하세요
김치의 짠맛에 따라서 간장의 양을 조절하세요

섞어놓은 양념장을 돼지목살위에 고루 올려주시고 센불에서 20분을 끓여주세요

20분후에 밑에 있는 김치를 들어서 고기위로 올려주시고 중약불로 15분을 더 끓여주세요

마지막으로 대파/청양고추 자른것을 넣어주시고 5분을 더 추가로 넣어주시면 완성이네요
*양파나 버섯을 추가해주셔도 되세요

통째로 넣어서 조림을 하였으므로 드시기전에 먹기좋은 길이나 크기로 잘라서 드시면 되세요
참고로 저는 배추묵은지를 쭉쭉 찢어서 돼지목살큼직하게 잘라서 돌돌말아서 먹는답니다ㅎ

: 중간쯤에 김치를 위로 올려주세요

돼지목살묵은지조림 관련 상품

등록일 : 2021-10-29 수정일 : 2021-10-29

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레시피 작성자About the writer

왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#배추묵은지 #돼지목살 #손님접대음식 #집들이음식 #대용량반찬 #아이들반찬 #돼지고기김치찜

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