Name: [해물간장떡볶이 만드는 법]쫀득쫀득 쫄깃쫄깃 매콤 달콤 짭조름 맛있는 한 그릇 요리
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 떡볶이떡 2.5컵; 새우 8마리; 낙지 1마리; 양파 1/2개; 대파 1대; 표고버섯 4개; 청경채 2통; 식용유; 참기름 2큰술; 통깨 1큰술; 간장 2큰술; 굴소스 2큰술; 설탕 1큰술; 요리당 1큰술; 간마늘 1/2큰술; 맛술 3큰술; 물 9큰술; 페퍼론치노 6개; 후춧가루 약간; 간장 1큰술; 요리당 1큰술; 참기름 1큰술

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만다미

[해물간장떡볶이 만드는 법]쫀득쫀득 쫄깃쫄깃 매콤 달콤 짭조름 맛있는 한 그릇 요리

쫀득쫀득 쫄깃쫄깃 매콤 달콤 짭조름 맛있는 한 그릇 요리, 해물간장떡볶이~!!

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

떡볶이떡
2.5컵 구매
새우
8마리 구매
낙지
1마리 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
표고버섯
4개 구매
청경채
2통 구매
식용유
구매
참기름
2큰술 구매
통깨
1큰술 구매

[양념]

간장
2큰술 구매
굴소스
2큰술 구매
설탕
1큰술 구매
요리당
1큰술 구매
간마늘
1/2큰술 구매
맛술
3큰술 구매
물
9큰술 구매
페퍼론치노
6개 구매
후춧가루
약간 구매

[떡 밑간 양념]

간장
1큰술 구매
요리당
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해 주세요.

떡볶이 떡 2.5컵*, 새우 8마리, 낙지 1마리, 양파 1/2개, 대파 1대, 표고버섯 4개, 청경채 2개, 식용유, 참기름 2큰술, 통깨 1큰술, 간장양념, 떡 밑간 양념(*컵=종이컵 기준)

딱딱한 떡볶이 떡은 끓는 물에 2분 정도 데쳐서 준비해 주세요.(말랑말랑한 떡 사용 시에는 이 과정은 생략해 주세요.)

떡볶이 떡 2.5컵*(*컵=종이컵 기준)

데친 떡볶이 떡은 물기를 뺀 후 볼에 담고 간장, 요리당, 참기름을 넣고 조물조물 버무려 밑간을 해 주세요.

데친 떡볶이 떡, 떡 밑간 양념(간장 1큰술, 요리당 1큰술, 참기름 1큰술)

볼에 간장, 굴소스, 설탕, 요리당, 간마늘, 맛술, 물, 페퍼론치노, 후춧가루를 넣고 양념을 만들어 주세요.(Tip.양념 간을 보시고 간장, 설탕, 물 등을 첨가하여 입맛에 맞게 만들어 보시면 좋아요.)

간장양념(간장 2큰술, 굴소스 2큰술, 설탕 1큰술, 요리당 1큰술, 간마늘 1/2큰술, 맛술 3큰술, 물 9큰술, 페퍼론치노 6개, 후춧가루 약간)

팬에 식용유를 두른 후 양파를 넣고 중불에서 2~3분 동안 볶아 주세요.

양파 1/2개, 식용유

밑간을 한 떡볶이 떡, 새우, 낙지를 넣고 중불에서 볶아 주세요.(Tip.새우가 완전히 익을 때까지 볶아 주세요. 낙지는 금방 익기 때문에 다음 과정에서 함께 넣어 주셔도 좋아요.)

밑간한 떡볶이 떡, 새우 8마리, 낙지 1마리

표고버섯, 대파, 양념을 넣고 중불에서 1~2분 동안 볶아 주세요.

표고버섯 4개, 대파 1대, 간장양념

청경채를 넣고 청경채 숨이 죽을 때까지 중불에서 볶아 주세요.

청경채 2통

불을 끈 후 참기름, 통깨를 넣고 골고루 섞어 마무리해 주세요.

참기름 2큰술, 통깨 1큰술

해물간장떡볶이를 그릇에 예쁘게 담아 주세요.

: 페퍼론치노를 넣고 만들어 해물간장떡볶이만의 달콤 짭조름한 맛에 매콤한 맛까지 더해 맛있게 먹을 수 있었는데요.
아이들 간식으로 만드실 때는 페퍼론치노는 빼고 만들어 보시면 좋을 것 같고요.
어른들 식사 메뉴로 만드실 때도 페퍼론치노 양을 조절하셔서 좀 더 매콤하게, 좀 덜 매콤하게 그 단계를 조절해서 만들어 보시는 것도 좋을 것 같네요.