초간단 LA갈비 양념

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달콤스윗맘

초간단 LA갈비 양념

단짠 양념에

야들~한 것이

쫀쫀~한 것이

매력돋는 그맛!!!

LA갈비 양념구이
초간단 양념과 야들야들 연한 고기식감 만들기 비법 나눔할께요.

3인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

LA갈비
1.2kg 구매
흑설탕
1/2컵 구매
진간장
1컵 구매
맛술
1/2컵 구매
물
2컵 구매
다진마늘 듬뿍
2큰술 구매
다진생강
1/2큰술 구매
잔파
5대 구매
참기름
3큰술 구매

노하우

▶ 흑설탕 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 다진생강 손질법

▶ 다진생강 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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LA갈비는
뼈가 가늘고 기름이 골고루 잘 섞인것을 고르라 하더라구요.
여러팩 중 고심 끝에 집어 온 것입니다.

LA갈비는 찬물에 담궈 뼈가루를 제거해주고요.
채에 받쳐 10분 정도 물기를 빼 준 다음
흑설탕 1/2컵을 갈비살에 앞뒤로 골고루 발라줍니다.

※연육작용도 되고 핏물도 빼주는 방법이예요.

나머지 양념들은 따로 잘 섞어 준비합니다.
진간장 1컵
맛술 1/2컵
물 2컵
다진마늘 듬뿍 2큰술
다진생강 1/2큰술
잔파 5대를 쏭쏭 썰기
참기름 3큰술

LA갈비에 양념을 골고루 부어 주세요.

6시간 이상 냉장고에 보관합니다.

LA갈비는 굽기를 잘 해야하는데요.
달궈진 팬에 약간의 식용유를 두르고
(양념이 타지 않도록)
LA갈비를 올려 "치이익~~~~" 소리가 나면 딱!!!! 좋아요.
갈빗살 위에 핏물이 올라오면
고기를 뒤집어 줍니다.

불조절은 고기가 익는 정도를 확인하면서 줄여주세요.

※처음부터 너무 약불에 고기를 구우면 육즙이 다 빠져나가서

고기 식감이 뻗뻗해 지니 주의!

노릇노릇 맛나게 구워졌어요.

양념물을 많이 해서 졸이면 짠맛이 강하니 주의!

기름 부위를 잘라내고
먹기 좋은 크기로 잘라 접시에 담아냅니다.
통깨 솔솔~
맛있는
LA갈비 양념구이 완성!

LA갈비 양념구이와 함께 물냉면을 곁들여 내면 환상 맛 궁합이죠~

단짠 양념 LA갈비살을
냉면에 돌돌돌~~말아서
입속으로 쏘옥!!!!

LA갈비 관련 상품

등록일 : 2021-09-22 수정일 : 2021-09-23

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#LA갈비양념 #LA갈비 #LA갈비양념구이 #명절메뉴

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