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꼬순네집밥HomeCooking

고기 느타리 (산타리) 버섯으로 간단한 느타리버섯 어묵잡채 만들기

고기맛 나는 고기 느타리버섯 당일배송으로 도착하니 엄청 싱싱하고 예쁘기까지 하네요
원팬으로 맛있는 버섯잡채 만들어보세요
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 당면 손질법당면 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 파프리카 손질법파프리카 손질법
▶ 파프리카 보관법파프리카 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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고기맛나는 느타리버섯 200g을 준비합니다
농약을 사용하지 안고 깨끗하게 자란 느타리버섯은 먹기 좋은 크기로 찢는다
꽈리고추는 반을 갈라 씨 빼고 길이로 자르고, 양파, 파프리카도 길이로 자른다
어묵은 끓은 물을 부어 기름기를 빼고
어묵을 길고 약간 가늘게 채 썰고 불린당면을 준비한다
물이 끓는 냄비에 고기 느타리버섯을 넣고 약 40초 정도 데친 뒤 찬물에 헹군 뒤 물기를 가볍게 짠다
다시 물을 올려 끓으면 불린 당면을 넣고 약 3분 정도 삶아 찬물로 헹구고 간장, 참기름 약간을 넣고 밑간을 한다
달궈진 팬에 기름 약간 두르고 양파를 볶다가 어묵을 넣고 달달 볶고
어묵이 볶아지면 꽈리고추 넣고 섞은 뒤 파프리카를 넣고 살짝 볶고
데쳐 놓은 버섯과 마늘 1스푼을 넣고 섞는다

중불

버섯을 살짝 볶은 뒤 당면 넣고 양념을 넣고 재빠르게 볶아준다

중불

재료들이 골고루 섞이면 불 끄고
참기름, 후추, 통깨약간씩을 넣고 마무리~
쫄깃한 식감의 느타리버섯과 어묵이 잘 어울리는 잡채 완성

등록일 : 2021-09-10 수정일 : 2021-09-28

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레시피 작성자About the writer

꼬순네집밥HomeCooking

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#잡채만들기#버섯잡채#어묵잡채#고기느타리버섯#산타리품종#산타리#경기버섯
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