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꽈리고추 새송이 가지 볶음 feat. 새미네부엌

새미네부엌 멸치볶음 소스, 이번 샘표 그림대회에서 부상으로 받았어요.
어떻게 활용하는 것이 좋을까 하다가, 요즘 제철인 꽈리고추와 가지, 그리고 통통한 새송이버섯을 활용해서 볶음을 만들었답니다.
요리가 되는 근사한 꽈리고추 볶음. 함께 만들어볼까요.
3인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [소스]
  • 새미네부엌 멸치볶음소스
    3큰술 구매
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
조리순서Steps
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버섯, 가지 큼직하게 자르고요
마늘도 존재감 있도록 크게 잘랐어요.
꽈리고추는 꼭지를 따고 깔끔하게 씻어두었지요.

가지와 버섯의 크기를 비슷하게 잘라주세요.

기름에 고추와 마늘을 넣고 먼저 1분정도 볶을께요.
제가 사온 꽈리고추가 단단하고 크기가 커서 조금 숨이 죽을때까지 볶았어요.
마늘도 향을 내려면 먼저 볶아야겠죠?

꽈리고추, 마늘

중간불이상

1분정도 볶으면 기름 향에 고추와 마늘 향이 입혀져요.
이때 소스를 가져옵니다.
밥숟가락 계량으로 2큰술 넣어주세요

밥숟가락

중간불이상

소스를 넣고 추가로 1분정도 볶은 후에
기다리고 있던 가지와 새송이버섯을 넣어줍니다.

가지, 새송이버섯

중간불이상

볶으면서 소스를 1큰술 추가합니다.
1~2분정도 추가로 볶아주세요.
중간중간 새송이버섯이 익었는지 확인하시고 익었을 때 마무리하시면 됩니다.
총 소스는 3큰술 넣은 셈이 되지요,

중간불이상

가지는 새송이버섯보다 빨리 익어서 새송이 버섯이 익은 것만 확인하시면 됩니다.

팁-주의사항
어른은 꽈리고추와 가지를,
아이는 새송이버섯을
아주 사이좋게 온가족이 먹을 수 있었네요.
꽈리고추 중에 매콤한게 몇개 섞여있어서 하나씩 먹을때 얼마나 입맛이 도는지요.
새미네부엌 간편 소스로 너무나 쉽게 근사한 요리를 완성할 수 있었답니다.
지금 꽈리고추 철일때 꼭 해보시길 추천드려요.

등록일 : 2021-09-07 수정일 : 2021-09-07

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