Name: 곤약볼돼지안심장조림~어린이반찬/밑반찬
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 돼지안심 1근; 곤약 볼 100g; 청양고추 3개; 월계수잎 3장; 건다시마 작은크기4장; 건표고버섯 1/2줌; 진간장 150ml; 물 2+1/2종이컵; 조청 쌀엿 3~4큰술; 굴소스 1작은술; 설탕 1작은술; 미림 2큰술 (또는 맛술); 참기름 1큰술; 통깨 1큰술

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왕눈이의맛있는이야기

곤약볼돼지안심장조림~어린이반찬/밑반찬

메추리알모양의 곤약볼과 부드러운 돼지안심으로 아이들이 좋아하는 장조림을 만들어봤어요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

진간장
150ml 구매
물
2+1/2종이컵 구매
조청 쌀엿
3~4큰술 구매
굴소스
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매
미림 또는 맛술
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

돼지고기 안심을 준비후에 찬물에 30분정도를 담구어서 핏물에 빼주신후 4~5등분으로 잘라주시고 참기름과 통깨를 뺀 나머지 양념재료를 모두 섞어주신후 월계수잎/건다시마/청양고추는 절반씩 잘라서 넣어주시고 건표고버섯을 넣어 준후 만들어준 간장물을 부어주시고
조려주세요

@6962554 곤약볼을 데쳐주는 방법이 명시되어 있어요
메추리알모양의 곤약볼을 준비해주세요
*네모난 곤약을 깍둑썰기해서 조리해주셔도 되세요

1번의 간장물이 절반정도로 조려지면 준비해주신 곤약볼을 넣어주세요
곤약볼을 넣기전에 건다시마/청양고추를 넣어주었던것을 건져내주시고 5분정도 조려주세요

돼지고기만 따로 꺼내주신후 한김을 식혀준후 찢어서 남은 간장물에 넣어주세요

참기름과 통깨를 넣어 잘 버무려주시면 완성이네요
메추리알모양의 곤약볼 쫄깃하게 씹히는 식감이 색다르게 맛있네요

: 올리고당이 없어서 조청(쌀엿)을 넣었지만 조청의 맛과 향이 싫으신경우 올리고당이나 설탕으로 단맛을 내주셔도 되세요

곤약볼돼지안심장조림 관련 상품

등록일 : 2021-07-31 수정일 : 2021-08-02

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왕눈이의맛있는이야기

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

#안심장조림 #곤약볼 #메추리알모양곤약 #아이들반찬 #쉬운반찬 #초간단 #곤약장조림

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