엽떡레시피 이것만 보고 하세요 맛있고 매운 떡볶이 황금레시피

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달링제이

엽떡레시피 이것만 보고 하세요 맛있고 매운 떡볶이 황금레시피

엽떡은 먹으면 너무 맛있지만 양이 너무 많아서 자주 안 먹게 되는 것 같아요. 그래서 제가 한번 직접 만들어보고 싶었는데 꽤 비슷한 엽떡 맛을 낼 수 있는 레시피를 드디어 알게돼서 공유해보려고합니다

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념장]

매운 고춧가루
3숟가락 구매
고추장
2숟가락 구매
설탕
1.5숟가락 구매
카레분말
1숟가락 구매
올리고당
1숟가락 구매
간장
1.5숟가락 구매
후추
0.3숟가락 구매
치킨스톡
0.5숟가락 구매
다진마늘
1숟가락 구매

노하우

▶ 어묵 손질법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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필요한 재료 떡, 어묵, 양배추, 소세지를 준비합니다. 일반적으로 떡볶이를 만들때 파, 양파, 당근 등등을 넣는데 생각해보니 엽떡엔 파랑 양파가 안들어가더라고요. 그래서 저도 채소는 양배추만 넣어 만들었어요.

엽떡 레시피 매운 떡볶이 황금레시피의 꿀팁이자 핵심은 바로 양념장입니다. 치킨스톡 대신 다시다나 미원 약간 넣어도 돼요. 양념들을 한 곳에 두고 고루고루 잘 섞어주세요.

그리고 종이컵 3컵 가득 물을 담아 넣고 물을 끓이며 양념과 물이 잘 섞이도록 해주세요. 센 불에 보글보글 끓여주세요.

양념장이 물에 잘 풀어지면 양배추 먼저 넣어줍니다.

아삭한 양배추의 숨이 약간 죽을때까지 센 불에 끓여주세요.

그리고 물에 불려두었던 떡을 넣어줍니다. 떡에도 양념이 베이도록 센불로 3-4분 푹 끓여주세요.

이제 마지막 재료 들어갈 차례 어묵과 소세지를 넣어줍니다

어묵은 냉동실에 있던 걸 넣어줬기 때문에 충분히 다 익어야해서 3분 정도 센불로 더 끓여줬어요. 센불로 3분 끓이다가 약불로 두고 2-3분정도 조금 더 끓여줍니다.

치즈는 전자레인지 전용 용기에 넣고 1분정도만 돌려주면 되는데요, 이때 밑바닥에 식용유 약간 두른 후 치즈를 넣어줘야 나중에 깔끔하게 쏙 떨어져요

전자레인지

완성된 떡볶이를 그릇에 담아주고 치즈 녹여 토핑 휙 올려주면 홈메이드 엽기떡볶이 완성입니다

: 고춧가루는 매운 고춧가루를 쓰셔야 엽떡과 비슷한 맛이 나와요. 안매운 고춧가루는 많이 넣어봤자 짜지기만 합니다. 그러니 고춧가루는 매운고춧가루로! 매운 고춧가루가 없다면 페페론치노나 청양고추 넣어서 매운맛을 살려주세요

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등록일 : 2021-07-15 수정일 : 2021-07-16

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레시피 작성자About the writer

새댁 요리꿈나무 ! 달링제이 입니다 : )) 팔로우 환영해요 ♥

요리 후기 1

송송비주 2021-10-02 08:06:55

맛있게 잘먹었습니다~♡

댓글 0

#떡볶이 #떡볶이황금레시피 #매운떡볶이 #엽기떡볶이레시피

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