Name: 떡볶이
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 떡 450g; 어묵 330g; 양파 1/2개; 멸치다시마육수 500ml; 다진마늘 3알; 고추장 2Ts; 고추가루 1.5Ts; 설탕 2Ts; 간장 2Ts; 물엿 1Ts

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1,036

Friandise

떡볶이

간단하게 따라하기 쉬운 떡볶이 레시피입니다

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

떡
450g 구매
어묵
330g 구매
양파
1/2개 구매
멸치다시마육수
500ml 구매
다진마늘
3알 구매

[양념]

고추장
2Ts 구매
고추가루
1.5Ts 구매
설탕
2Ts 구매
간장
2Ts 구매
물엿
1Ts 구매

노하우

조리순서Steps

양파와 마늘은 다져주세요.

양파,마늘

양파와 마늘은 곱게 다져주세요.
양념은 한곳에 배합해주세요

양파와 마늘은 살짝 기름을 두르고, 볶아주세요

약불

양파와 마늘을 볶아줌으로써 특유의 매운맛을 날리고 단맛이 많이 우러나오게 돼요.
자연스러운 맛을 만드는데 도움을 줍니다.

육수를 붓고, 양념을 풀어주세요

중불

육수를 써야 맛이 좋아요.
쓰고 안쓰고의 차이가 정말 크니까 꼭 사용해주세요

소스가 한소끔 끓어오르게 해주세요.

중불

양념이 뭉쳐 타지않게 잘 풀어주세요

떡은 2분정도 바닥에 눌지않게 저어가며 삶아주세요

중약불

물이 끓고나서 떡을 넣어주세요.
물에 불리는것보다 빠르고 훨씬 더 편해요

끓기 시작하면 어묵을 넣어주세요

중불

어묵은 먼저 넣어 어묵에 있는 맛이 소스베이스에 퍼지되, 너무 흐물흐물해지지 않도록 조절 잘해주세요
완전히 익히겠다가 아닌 살짝 덜익은정도로 해주세요
떡을 넣고 익힐것을 생각해서 해주세요

삶은 떡을 넣고 전체적으로 섞일 수 있게 섞어주세요

중불

떡은 한번 삶으면서 익었기에 오래 할 필요 없이 2분정도 섞어주며 다 익혀주세요

개인취향에 맞게 치즈나 계란등을 추가해서 드시면 더 좋아요

: 올리고당이나 물엿을 넣음으로써 윤기가 더 살아나게 돼요.

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등록일 : 2021-07-06 수정일 : 2021-07-06

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#간식 #떡볶이 #간단

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