술국,해장국으로 만점! 다이어트식으로도 훌륭한 초간단 스피드 부추 바지락국 조개탕

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파주새댁

술국,해장국으로 만점! 다이어트식으로도 훌륭한 초간단 스피드 부추 바지락국 조개탕

부추가 좀 남아서 뭘 해먹을까 고민하던 중 해감해뒀던 바지락이 생각나서 오늘 아침 메뉴로 당첨! 신랑과 다이어트중이었는데 참 잘한 선택이었네요. 청량고추 넣어서 칼칼하고 시원한 바지락조개탕! 진짜 간단해요. 별거없어요~

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 바지락 손질법

▶ 청양고추 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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해감된 조개는 한번 더 씻어서 냄비에 물과 넣고 뚜껑닫고 끓인다.

끓으면서 올라오는 거품은 걷어낸다.

어슷썰기한 대파,홍고추,청양고추와 다진마늘을 넣고 한번 더 끓인다.

부추를 넣고 숨만 살짝 죽게 살짝 적시고 뚜껑을 잠시 닫는다.

불을 끄기 직전 간을 보고 싱거우면 소금 약간 첨가하고 후추를 뿌린다.

대접에 담아 맛있게 먹는다.

: 1.조개류는 오래 끓이면 질겨지므로 부르륵 끓으면 빠르게 요리를 완성한다. 2.해감된 바지락도 모래가 있을 수 있으므로 사자마자 한번 더 소금물에 담궜다가 재해감시켜 쓸만큼 냉동보관한다. 3.부추도 오래끓이면 질겨지기 때문에 촉촉하게 숨만 죽이고 먹어야 부드럽다.

부추바지락국 관련 상품

등록일 : 2021-06-23 수정일 : 2021-06-25

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레시피 작성자About the writer

주부1단 초보들도 쉽게 뚝딱!

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#바지락 #조개 #술국 #술안주 #해장국 #아침 #다이어트 #초간단

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