매콤 아삭 마성의 반찬 콩나물볶음 레시피

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매콤 아삭 마성의 반찬 콩나물볶음 레시피

아삭한 콩나물을 매콤하게 볶아 매력만점 반찬을 만들어보았어요. 자꾸만 손이가는 반찬으로 꼬옥 만들어 드셔보세요^^

4인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
200g 구매
참기름
1/2T 구매
통깨
적당량 구매

[양념]

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

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콩나물 우선 콩껍질, 무른 부분이나 변색된 부분을 손으로 제거해서 손질해 줍니다.

콩나물

콩나물 손질법 레시피

손질한 콩나물은 찬물에서 3~4회 정도 헹궈 체에 받쳐 주세요.

세척후 물기를 제거한 대파 50g을 잘게 다져 준비해주세요.

대파

오목한 팬에 손질한 콩나물을 넣고 양념될 재료를 한번에 넣어주세요.

다진 대파 50g, 다진마늘 1T, 고춧가루 2T, 소금 1/2T(깍아서), 미원 1/3T, 후추 2번, 식용유1T, 물 3T

젓가락을 이용해 콩나물의 숨이 죽을 정도로 5분정도 볶아줍니다.

센 불

양념이 튈 수 있으니 주의하세요.

콩나물의 숨이 죽고 양념이 골고루 잘 버무려져 볶아지면 불을 꺼주세요. 불을 끈 상태에서 참기름 1/2T와 통깨 적당량을 뿌린 뒤 골고루 섞어줍니다.

불 끄고 진행

적당량 덜어 접시에 담으면 얼큰하게 매콤한 맛있는 콩나물볶음 완성됩니다.

: 콩나물 꼬리 부분에는 아스피라긴산 성분이 풍부해 함께 드시는게 좋아요. 무른 부분만 제거 후 함께 사용해주세요.

콩나물볶음 관련 상품

등록일 : 2021-03-25 수정일 : 2021-03-25

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레시피 작성자About the writer

재밌고 맛있는 요리를 즐기는 프리벨입니다~^^

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