알싸하게 톡 쏘는 겨자소스를 곁들인 아삭아삭 새콤한 콩나물겨자채 만들기!

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맘스쿠킹다이어리

알싸하게 톡 쏘는 겨자소스를 곁들인 아삭아삭 새콤한 콩나물겨자채 만들기!

오늘은 봄철 입맛을 돋우는 새콤~한 콩나물겨자채를 만들어 보겠습니다. :)

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
200g 구매
콩나물
200g 구매
부추
70g 구매
파프리카
2개 구매
소금
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매

[소스]

설탕
2/3컵 구매
식초
2/3컵 구매
연겨자
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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파프리카는 씨를 제거한 뒤 얇게 채썰어주세요.

파프리카 (빨강, 노랑)

부추는 5cm 정도로 썰어줍니다.

무는 채썰어 볼에 담고 설탕 2큰술, 소금 1큰술을 넣고 조물조물 무쳐준 뒤 10분정도 재워주세요.

무, 설탕, 소금

콩나물 데치기 : 팔팔 끓는물에 콩나물을 30초 정도 데쳐준 후 찬물에 한 번 헹궈주세요. 그리고 체에 받쳐 물기를 제거해 줍니다.

콩나물

10분간 재워뒀던 무는 물기를 꼬옥 짜주세요.

겨자소스 만들기 : 믹서기에 다진마늘 2큰술, 설탕 2/3컵 (종이컵 기준), 식초 2/3컵, 연겨자 1큰술을 넣고 3분간 갈아 소스를 만들어 주세요.

다진마늘, 설탕, 식초, 연겨자

이제 준비한 모든 재료 (콩나물, 파프리카, 부추, 무) 를 볼에 담은 후 만들어 놓은 소스를 넣고 잘 섞어주면 완성입니다.

콩나물, 파프리카, 부추, 무, 소스

콩나물겨자채 관련 상품

등록일 : 2021-03-15 수정일 : 2021-03-15

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레시피 작성자About the writer

맘스쿠킹다이어리

건강하고 맛있는 엄마표 레시피를 소개합니다. :)

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#콩나물 #콩나물요리 #콩나물무침 #콩나물겨자무침 #콩나물겨자채 #콩나물겨자냉채 #겨자소스 #밥도둑 #밑반찬 #초간단

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