요알못이 끓여도 맛있는 콩나물 냉국

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요알못이 끓여도 맛있는 콩나물 냉국

남편들도 콩나물 국 정도는 할 줄 알아야 집밥 먹을 자격 되는 듯?
그만큼 쉽다는 이야기.

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

콩나물
1줌 구매
소금
1/2~1작은술 구매
홍고추
1/2개 구매
실파
1개 구매
다진마늘
1/3작은술 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

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냄비에 물을 2컵 붓고 불위에 올리고 끓기를 기다리는 동안 콩나물을 한줌 정도만 씻기.
콩나물은 양이 적으니까 두번 정도만 씻기.

물이 끓으면 콩나물을 넣고 뚜껑 닫지 말고 끓여서 익히기.
뚜껑을 덮고 익었나 궁금해서 열었다~닫었다~하면 콩비린내가 나거든요.
오래 끓이지 말구 콩나물 줄기가 투명해지면 불을 꺼야해요.
시간적으로는 센불에서 3분 정도면 충분.

냉국은 멸치육수 비린맛 나서 그냥 물에 하는게 깔끔한 맛이 좋아요.

홍고추있으면 어슷어슷 썰어넣고,
실파도 송송 썰어넣고 다진마늘 넣기.
끓이지 않아두 고추랑 파는 저절로 익어요.
자~이젠 찬물을 1컵 부으세요.
그런다음 소금으로 간만 맞추면 되지요.
소금은 우선 1/2 작은술만 넣어요.
소금에 따라 염도가 다르니 간을 보구
입맛에 맛게 다시 소금을 조금씩 넣어야 해요.

그릇에 담고 얼음 몇개 띄워 시원하게 드세요.

콩나물냉국 관련 상품

등록일 : 2021-03-14 수정일 : 2021-03-15

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레시피 작성자About the writer

Missy USA food Writer. 미주여성중앙푸드칼럼니스트(구)요리, 전통떡 퓨전떡 ,K-디저트 강의.

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#냉국 #국 #쉬운요리 #콩나물

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