연어스테이크/ 손님 초대요리로 만든 한그릇 요리

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재시리

연어스테이크/ 손님 초대요리로 만든 한그릇 요리

연어요리를 좋아하는 큰 며느리를 위하여 만든 음식.
점심 식사 시간에 만들어 보았다.

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

연어의 비린내를 없애주기 위해
레몬즙 1T를 입혀준다.
일회용 장감을 끼고 골고루 발라주면
손에 묻지 않고 좋다.

흰 후추도 골고루 뿌려 준다.

정종, 소주, 맛술 모두 괜찮은 것 같다.
1T를 넣어 겉면에 입혀서
숙성시켜 준다. 두 시간 정도
숙성시켰다.

팬에 카놀라유를 2T넣고 튀김가루
입힌 연어를 구워준다.
여러번 뒤집지 말고 한 면이 노릇하게
구워지면 뒤집어서 굽는다.
중간 불을 이용 하였다.

튀는 기름을 예방하고 속까지 익히기 위해
뚜껑을 덮고 익혀 주었다.

노릇하게 잘 익었다.
간장에 고추냉이를 풀어서 그냥 찍어
먹어도 맛이 종겠다.

집에 있는 상추를 올리고 구운 연어를
올려 주었다.

마요네즈 3T, 레몬즙 2T, 올리고당 1T,
고추 냉이 1T, 키위 소스 1T를 넣어 섞은 뒤에
구운 연어에 올려준다.
딸기 한 개를 잘게 썰어서 올려주니
멋이라는게 느껴지는 것 같다.
상큼한 맛이다.

: 연어는 그냥 굽기보다는 숙성시킨 뒤에 구우면 더욱 맛이
좋으며, 여러 번 뒤집지 말고 한 면이 익은 뒤에 뒤집어서
다시 굽는 것이 살이 부서지지 않고 좋다.

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등록일 : 2021-03-03 수정일 : 2021-03-03

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레시피 작성자About the writer

재시리

http://blog.naver.com/hyungdriver

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