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행복의미학

버섯전골 만들기

갑자기 추워진 요즘 뜨끈뜨끈한 국물요리가 생각이 나네요
버섯이 많이 들어가서 건강에도 좋은 버섯전골 저녁메뉴로 추천해요~!
2인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 느타리버섯 손질법느타리버섯 손질법
▶ 표고버섯 손질법표고버섯 손질법
▶ 표고버섯 보관법표고버섯 보관법
▶ 미나리 손질법미나리 손질법
▶ 미나리 보관법미나리 보관법
▶ 청경채 손질법청경채 손질법
▶ 청경채 보관법청경채 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 국간장 조리법국간장 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 매실액 보관법매실액 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
육수다시팩과 대파뿌리를 넣고 육수를 끓여 주세요.
육수가 끓기시작하면 진간장을 넣고 약 20분은 더 끓인 후 불을 끄고 보관해주세요.

중불

육수낼 때 양파껍질이나 대파 등등 더 다양한 재료를 넣어도 좋아요

불고기용 소고기에 양념재료를 넣고 잘 버무려 주세요.

* 고기 300g 기준 : 진간장 2T, 매실액 2T, 참기름 1T, 다진마늘 0.5T, 다진파 1T, 깨소금 약간, 후추 약간

버섯과 전골에 넣을 채소 등을 깨끗히 세척한 후 먹기 좋게 손질해주세요.

버섯 손질법 레시피

전골용 냄비에 야채와 버섯 먼저 놓아주세요.
양념해 둔 소고기와 미나리를 맨 마지막에 넣어주세요.

미나리의 경우 육수가 끓은 뒤 넣어도 상관없어요.

맨 위에 청양고추와 홍고추를 올려주세요.
끓여둔 육수를 넣고 고기가 익을 때까지 끓여주세요.

중불

팁-주의사항
소스의 경우 초고추장이나 재료부분에 있는 겨자소스를 만들어 찍어먹어도 되고 시판용 샤브샤브소스도 괜찮아요.

등록일 : 2021-01-04 수정일 : 2021-01-05

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레시피 작성자About the writer

행복의미학

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#샤브샤브#소고기버섯전골#버섯전골#전골육수#손님대접
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