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스마일로즈의건강밥상

굴냉이 된장국 겨울냉이로 만든 구수한 냉이국

쑥도 달래도 냉이도 나와 있어서 겨울이 오기도 전에 봄이 다시 오는가 싶네요

날이 덜 추웠던 날 냉이를 조금 캐다가

냉이와 굴을 넣고 된장국을 끓였어요

​

구수하고 향긋한 봄 내음 가득한 #냉이된장국 제철 굴까지 넣어 영양 가득 #된장국 입니다
한겨울에 먹는 #재철재료 #냉이국 #국 #저녁반찬 ​된장국

바다향 가득한 굴과 흙 내음 가득한 냉이가 만나서 서로의 맛을 맘껏 뽐내주네요
​요즘처럼 추울 땐 따끈한 국한 그릇 끓여야 밥 먹는 것 같더라고
4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 냉이 손질법냉이 손질법
▶ 냉이 보관법냉이 보관법
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 육수 조리법육수 조리법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉이는 팔팔 끓는 물에 천일염을 넣고 데쳐서 찬물에 담가 놓았어요
굴은 소금을 넣고 살살 저어서 깨끗하게 헹구어 체에 밭쳐서 물기를 빼줍니다
육수 팩에 물 3컵을 넣고 끓여줍니다
찬물에 담가놓은 냉이를 건져서 물을 꼭 짜줍니다
된장을 풀어주고 고춧가루도 섞어서 양념장을 만들어줍니다
육수에 풀어놓은 양념장을 넣고 끓여줍니다
끓는 된장 푼 육수에 냉이를 넣어줍니다
마늘을 갈아 놓았는데 푸르스름한 색깔이 나네요
된장찌개에는 마늘을 조금만 넣어주어야 된장 맛과 향
그리고 냉이의 향을 느낄 수 있어요
팔팔 끓은 다음 굴을 넣어줍니다
대파 썰어놓은 것도 넣어줍니다
냉이와 굴을 넣은 냉이된장국 완성입니다
봄의 향과 봄을 느끼는 냉이로 구수하고 맛있는 냉이 된장 국입니다
한 그릇만 먹어도 이미 봄이 내 안에 들어와 있는 것 같지요
굴이 입안에서 바다를 부르고 냉이가 봄을 부르고
봄철 바닷가에 나와 있는 것 같은 느낌이네요 ㅎㅎ

등록일 : 2021-01-02 수정일 : 2021-01-04

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#냉이국#냉이된장국#제철재료#국#저녁반찬
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