햇김장 김치로 끓인 김치찌개

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lee쉐프

햇김장 김치로 끓인 김치찌개

올해에도 어김없이 김장김치를 보낸 동생에게 고맙다는 말 전하면서 김치찌개를 맛있게 끓여 봤습니다
묵은지가 아닌 햇김장 김치로 끓여서 좀더 가볍고 아삭한 식감입니다
숙성된 김치가 없어서 한동안 못해 먹던 김치 찌개를 삼삼하게 끓였더니 넘 맛 있어서 밥 보다 더 많이 먹은것 같습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

다진마늘
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
새우젓
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
참치액
2작은술 구매

노하우

▶ 김치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

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▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 참치액 조리법

조리순서Steps

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*잘 익은 김장김치 1쪽은 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.
*양파는 채썰고,대파는 어슷 썰어 주세요

돼지고기는 다진마늘,고추가루,맛술,매실청,새우젓,참기름을 넣고 버무려 주세요

냄비에 양파,돼지고기를 고루 펴 담고

그 위에 김치를 담고,디포리육수 400ml를 붓고 끓여 주세요(8~10분정도)

국물이 자작해지면 다시 디포리육수 200ml를 더 붓고 끓여 주세요(10분 정도)

*참치액으로 간을 맞춰 주세요.
*대파를 넣고 한소큼 더 끓여 주세요.

완성된 모습입니다

: *김치 염도에 따라 간을 조절해주세요
*각자 기호에 따라 김칫 국물을 추가해도 됩니다

김치찌개 관련 상품

등록일 : 2020-12-15 수정일 : 2020-12-16

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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