엿기름 티백으로 식혜만들기(추석요리)

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체리모야

엿기름 티백으로 식혜만들기(추석요리)

멥쌀이나 찹쌀로 밥을 되게 지어서 엿기름
물에 풀어서 하룻밤 따뜻하게 두면 밥알이
삭으면서 위로 동동 떠오릅니다.
요즘은 간편하게 엿기름 티백을 이용하여
밥솥에 4~8시간 동안 보온으로 따뜻하게
밥알을 삭혀 맛있는 식혜를 만들 수 있습니다.

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

엿기름 티백
8봉지 구매
공깃밥
2공기 구매
설탕
500g 구매
물
3L 구매

노하우

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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밥솥에 물과 고슬고슬 지은 공깃밥2공기를 넣고 먼저 주걱으로
뭉쳐있는 밥을 풀어주고, 엿기름 티백을 넣어주세요.

밥솥에 보온으로 눌러 4~8시간 동안 삭혀줍니다.

밥알이 동동 떠오르기 시작하면 티백을 건져주세요.

냄비 위에 체를 밭쳐주고 밥알과 엿기름 국물을 따로 분리해주고 밥알은 찬물에 한 번 헹궈 물기를 뺀 다음 냉장고에 차갑게
보관해 주고 엿기름 국물은 한번 끓여줍니다.

설탕을넣고,국물이 끓어오르면 거품을 제거 해주고 식혀서
차갑게 냉장고에 보관해줍니다.

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등록일 : 2020-09-27 수정일 : 2020-10-03

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/cherimoya2

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#식혜 #엿기름티백식혜 #음료 #명절음식 #추석명절음식 #설날음식 #디저트 #후식 #전통음료

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