기와지1호 쌀요리/꽃핀 구멍어묵 초밥

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기와지1호 쌀요리/꽃핀 구멍어묵 초밥

과일 살때 모양이 예쁜거 고르려고 하지요~
채소 살때는 색이 선명한 싱싱한 채소 고르려고 하지요~
과일과 채소처럼 쌀 살때도 깐깐하게 골라야 해요~

입맛이 섬세하고 까다로운 가족을 위해 쌀 살때만이라도 신선하고 좋은쌀 신경 써 고르려고 해요~
쌀이 좋아야 밥맛도 좋다는건 누구나 알고 있지만 쌀 도정일 조차 확인 안하고 구입하는 경우가 많더라구요~
식어도 부드러움이 오래 유지되어 도시락 만들기 좋은 경기도 신품종 기와지1호로 만든 저만의 쌀요리 소개해 드릴게요^^*
도시락에 담아가면 좋은 꽃이 예쁘게 활짝 핀 구멍어묵초밥입니다:-)

1인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밥
1인분 구매
구멍 어묵
4개 구매
달걀
1개 구매
슬라이스햄
4장 구매
브로콜리
50g 구매
소금
약간 구매
식용유
약간 구매

[배합초]

식초
3스푼 구매
설탕
2스푼 구매
소금
0.5티스푼 구매
물
3스푼 구매
다시마
1조각 구매

[구멍어묵 조림]

물
30ml 구매
굴소스
0.5스푼 구매
간장
1스푼 구매
올리고당
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

조리순서Steps

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우리품종 경기미 기와지1호 쌀과
나머지 적힌 재료를 준비해 주세요~

구멍어묵은 끓는 물에 한번 샤워 시켜 준 후
2.5Cm~3Cm 정도 되는 길이로 썰어 주세요~

적힌 분량의 물, 굴소스,
간장, 맛술, 올리고당, 후추 넣고
바글바글 끓으면 썰은 구멍어묵 넣고 굴려가며
어묵 겉면에 간이 살짝 베도록 조려 주세요~

브로콜리는 끓는 물에 소금 약간 넣고
살짝 삶아 물기 빼고 준비해 주시구요~

끓는 물에 한번 데쳐 기름을 뺀 슬라이스 햄은반으로 접어 칼집 내
돌돌 말아 주면 햄꽃이 완성되고 달걀은 지단 부쳐 꽃모양틀로 찍어
달걀꽃을 만들어 주세요~

전자레인지 용기에 적힌 분량의 배합초 모두 넣고
30초 ~1분 정도 설탕이 녹을 정도로만 돌려 준 다음
뜨거운 밥위에 배합초 부어 재빨리 주걱으로
밥알이 으깨지지 않도록 자르듯이 섞어 초밥을 만들어 주세요~

전자레인지

짭짤하게 조린 어묵 구멍속에 티스푼으로
초밥을 꽉 꽉 눌러가며 90%정도만 채워 주세요~

초밥 채워 세워 두니 나무 기둥같이 보이지요ㅎㅎ
요 상태로만 먹어도 맛있어요~

브로콜리와 햄꽃 꽂아주고
달걀꽃 올려 데코해 주면
예쁜 구멍어묵초밥 완성!~

구수하면서 씹을수록 단맛이 올라오는 쫀득 쫀득 찰기있는
기와지1호 쌀로 초밥 만들어 구멍어묵 속에 넣어
예쁘게 만들어 봤는데 입과 눈이 동시에 즐겁더라구요~
나무에 꽃이 핀듯 모아 담으니 정원 같이도 보여
정원초밥이라고도 이름 짓고 싶더라구요ㅎ

: 알록달록 보기 좋은 어묵초밥이라
도시락에 예쁘게 담아 가면 좋을거 같아요~

구멍어묵초밥 관련 상품

등록일 : 2020-09-17 수정일 : 2020-09-21

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