Name: 소고기 장조림♥압력솥으로 부드럽고 빠르게 ~
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 소고기 1.2kg; 삶은 메추리알 2C; 간장 1+1/3C; 설탕 1+1/3C; 맛술 2T; 물 1.5C; 청양고추 3개

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자유부인식당

소고기 장조림♥압력솥으로 부드럽고 빠르게 ~

아롱사태의 질김을 압력솥으로 잡아,쫄깃함과 부드러움이 잘 조화된 장조림입니다. 달콤하고 많이 짜지 않은 부드러운 장조림~~~

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

소고기
1.2kg 구매
삶은 메추리알
2C 구매

[양념]

간장
1+1/3C 구매
설탕
1+1/3C 구매
맛술
2T 구매
물
1.5C 구매
청양고추
3개 구매

노하우

조리순서Steps

근막을 떼넨 사태살을 3등분 하여 잠시 물에담가 핏물을 뺍니다(10분정도)

압력솥에 물,간장,설탕,맛술을 넣어 고기와 함께 끓입니다.(센불에 20분)

20분후 솥을 열고 청양과 삶은 메추리알을 넣어 10분간 센불로 끓입니다.(압력으로 돌리지 말고 뚜껑만 살짝 덮어주세요)

마지막으로 뚜껑을 열어 중불로 10분 끓여내면 끝.

고기를 식혀 손으로 찢어줍니다.

국물도 자작하게 끼얹어 주세요.

: ♥국물을 확졸이면 퍽퍽하고 짜요.
고기를 찢어 담고,국물이 자작하게 잠기도록 해주세요.
♥사태살의 근막은 제거해도 살이 붙어있지요.그 부위는 된장찌개에 활용하세요.

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등록일 : 2020-09-11 수정일 : 2020-09-14

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#압력솥 #노인 #유아식

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