Name: 뽀얀 국물의 황태국
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 황태채 50g; 표고버섯 2개; 두부 1/2모; 콩나물 100g; 들기름 1스푼; 멸치다시마육수 600ml; 소금 약간; 후추 약간

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뽀얀 국물의 황태국

식당에서 맛있게 먹었던 황태국을 보고 여러 시도 끝에 비슷하게 끓이게 되었어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

황태채
50g 구매
표고버섯
2개 구매
두부
1/2모 구매
콩나물
100g 구매
들기름
1스푼 구매
멸치다시마육수
600ml 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해 주세요.
콩나물과 두부는 깨끗이 씻어 놓아요.

멸치다시마육수는 한꺼번에 끓여서 식힌 후 패트병에 소분하여 얼려놓고, 필요할 때 해동시켜 사용하면 편해요.

냄비에 들기름 1스푼과 황태채를 적당한 사이즈로 잘라서 넣어주세요. 황태채를 들기름에 버무려준 후 10분 정도 그대로 두세요. 불은 올리지 않은 상태입니다.

10분 정도 지나면 중간불에서 황태채를 오랫동안 볶아주세요.
연기가 모락모락 날 때까지 오랫동안 볶아야 뽀얀 국물이 나와요. 저는 20분 동안 뒤적거려 줬어요.

멸치다시마육수를 넣고 센불에 끓여주세요.

표고버섯을 넣어주세요.

팔팔 끓을 때 콩나물과 두부를 넣어주세요.
마지막에 소금으로 간을 맞추고 후추를 살짝 뿌려주세요.

뽀얀 국물의 고소하고 맛있는 황태국 완성이에요.

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등록일 : 2020-09-08 수정일 : 2020-09-08

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