[말복] 여름 보양식 우유보다 더 뽀얀 장어시락국~*

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밥차리라

[말복] 여름 보양식 우유보다 더 뽀얀 장어시락국~*

이열치열 여름 보양식 장어시락국
이야~~ 장어 국물이 우유보다 더 뽀얗다
진한 국물이 엄지척~ !

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

손질 장어
1마리 구매
무청시래기
360g 구매
대파
1대 구매
소주
3큰술 구매

[양념]

된장
4큰술 구매
액젓
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매

노하우

▶ 시래기 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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손질 장어 듬성듬성 썰어
냄비에 담고 소주3큰술
물2.5L 부어준다
(통마늘같이넣고끓여도좋아요)

15분 정도 센불에서 보글보글
끓여준다

그사이 시래기 헹궈
먹기좋게 썰어 볼에 담고
된장, 다진마늘,액젓 넣고
조물조물 무쳐준다

조심히 핸드블렌드
믹서기로 윙~ 갈아준다

한국자씩 떠서

채에 걸러준다

걸러 준 장어국물 냄비에
다시 부어준다
우유? 캬~ 국물이...

조물조물 무쳐놓은 무청
시래기 냄비에 넣고

휘익~ 저어

센불에서 보글보글 끓여
주다가 약불로 낮추고
푸욱~ 끓여준다
마지막으로 대파 썰어넣고
한소끔 끓여 완성한다

: 먹을때 다진마늘,땡초,산초가루 넣어 먹음 더 맛나요

장어시락국 관련 상품

등록일 : 2020-08-13 수정일 : 2020-08-14

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레시피 작성자About the writer

밥차리라의 즐거운 주방놀이~♡ 쉽고 간단하게~

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#보양식 #장어 #말복 #아이국 #시래기국 #국물요리 #국 #무청

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