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스마일로즈의건강밥상

제육볶음 칼칼하고 맛있는 제육볶음 만드는 법

매일 텃밭채소들로 나물이나 쌈을 주로 먹다 보니

가끔은 속이 허한 것 같아 육류나 생선을 찾게 되지요

그래서 오늘은 누구나 좋아하는 제육볶음을 만들어 보았어요

앞다리살로 칼칼하게 만든 제육볶음은 상추와 함께 먹으면 한 끼 잘 먹었다 하지요
파 기름에 잡내없이 그리고 향긋한 깻잎까지 올린 #제육볶음

많은 레시피도 있지만 저만의 레시피로 만들어서 맛있게 먹었네요
앞다리살로 볶았더니 질기지 않고 부드럽고 맛도 괜찮은 것 같아요~!~

오랜만에 제육볶음을 만들어서인지 맛도 괜찮았어요~!~

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4인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
돼지고기가 냉동실에 조금 오래 있었던 것 같아 전날 냉장고에 옮겨놓았다가
물로 두세 번 헹구어준 다음 물기를 빼고 청주(3)을 넣어 밑간을 해줍니다
양파는 채 썰고 대파 홍고추는 쫑쫑 썰어줍니다
팬에 식용유(1)을 넣고 썰어놓은 대파를 넣어 향을 내주고 다진 마늘도 넣어줍니다
양파도 반만 넣어 볶아줍니다
주방 가득 매콤한 파향이 가득하네요
대파 마늘 양파를 볶다가 청주로 밑간 한 돼지고기를 넣어 줍니다
잡내 잡아주는 생강 술을 넣은 다음 설탕을 먼저 넣고 볶아줍니다
생강술 대신 맛술이나 소주를 넣어주어도 됩니다
설탕을 넣고 볶다가 간장을 넣어 볶으면 불 맛까지 내줄 수 있다는데 그건 모르겠고 ㅎㅎ
간장 넣고 고춧가루도 넣어줍니다
고기가 거의 다 익었을 때 남은 양파와 홍고추를 넣고 볶아주다가
통깨와 참기름 후추를 넣어주면 완성입니다
제육볶음에 깻잎을 채 썰어서 올려줍니다
칼칼하고 맛있는 #돼지고기볶음 #매운제육볶음 입니다
접시에 제육볶음을 담고 채 썰은 깻잎을 올려줍니다
향도 좋고 맛도 있는 깻잎 듬뿍 제육볶음입니다

등록일 : 2020-07-09 수정일 : 2020-07-09

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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#제육볶음#돼지고기볶음#매운제육볶음
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