부추요리 / 부추 장아찌

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요알남Mingstar

부추요리 / 부추 장아찌

부추는 비타민 A, C가 풍부하다. 그리고 활성산소 해독 작용과 혈액순환 원활하게 도와준다. 부추에 들어 있는 황화알린은 돼지고기에 많이 들어 있는 비타민 B1의 흡수를 촉진하여 피로 회복 및 체력증강에 효과적이다.이러한 부추로 정말 간단한 부추 요리를 만들어 보세요.

* 부추 고르는 방법 *
1. 잎의 녹색이 선명한 것
2. 잎이 쭉 뻗어 있으며 시들거나 꺾인 부분이 없는 것
3. 잎이 두껍고 폭이 넓은 것
4. 향이 강한 것

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

부추
150g 구매

[양념]

물
100ml 구매
간장
100ml 구매
설탕
100g 구매
다시마
2장 구매
식초
80ml 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

동영상

조리순서Steps

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부추는 씻어 준비한다.

씻은 부추는 물기를 제거한다.

냄비에 물, 간장, 설탕을 넣고 끓인다.

끓어오르면 불을 끄고 식초, 다시마를 넣고 식혀준다.

부추는 용기에 담아 준다.

장아찌 절임수를 부어 준다.

: * 부추에 물기가 많으면 금방 상해요.
* 레몬을 조금 넣으면 보존을 조금 더 오래 할 수 있어요.

부추장아찌 관련 상품

등록일 : 2020-06-09 수정일 : 2020-06-09

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레시피 작성자About the writer

요알남Mingstar

요리연구가/푸드콘텐츠디렉터 요알남

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