훈제닭가슴살사골떡국:든든함에 든든함을 더했다

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재미마미

훈제닭가슴살사골떡국:든든함에 든든함을 더했다

닭국물이 아닌 사골로 떡국국물을 만들고
고명으로 훈제 닭가슴살을 구워 올려 더욱 든든한
한끼를 해결했어요.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 다시마육수 손질법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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훈제 닭가슴살은 얇게 슬라이스한다.

일라그릴팬을 충분히 달군 후 훈제닭가슴살 올려 굽는다

계란 흰자와 노른자를 분리해 지단을 부친 후 다이아몬드 모양으로 썬다(생략해도 되요)

사골국물과 다시마물을 2:1정도 비율로 넣고 끓인다, 다시마물 대신 생수를 넣어도 된다
이때 소금으로만 간을 맞춰도 되지만 국간장을 함께 넣는 것이 좀 더 맛이 나은 것 같았다

국물이 끓으면 물에 담가두었던 떡국떡을 건져 넣고 떡이 말랑해 질 때 까지 끓이고 다진 마늘과 다진 파를 넣고 한소끔 더 끓인다, 소금과 국간장을 섞어 간을 맞춘다

떡국을 그릇에 담고 황백지단과 닭가슴살 구이를 올린다
훈제닭가슴살이라 그대로 먹어도 좋고 참기름 한두방울 떨어뜨린 양조간장을 곁들여 찍어 먹어도 좋다

훈제닭가슴살사골떡국 관련 상품

등록일 : 2020-05-25 수정일 : 2020-05-26

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#훈제닭가슴살사골떡국 #닭가슴살사골떡국 #사골떡국 #닭가슴살고명

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