애들이 좋아하는 궁중떡볶이

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영양사밍글

애들이 좋아하는 궁중떡볶이

고추장을 넣어 만든 평범한 떡볶이가 아닌
간장을 넣은 떡볶이

소고기와 표고버섯의 식감이 매력적인 궁중떡볶이

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

[양념]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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떡을 물에 불려요.

떡국떡(69g)

표고버섯 물넣어 불려요.

건표고버섯(2g)

식재료 세척 후 절단해요.
(양파, 당근 등 원하는 채소 사용 가능)

냄비에 참기름을 두르고 중약불 켜요.
(*식용유로 볶고 마지막에 참기름 사용 권장)

참기름(6g)

중약불

소고기를 넣고 볶아요.

소고기(25g)

중약불

소고기 40%익었을때 대파를 넣어요.

대파(36g)

중불

물에 불린 표고버섯을 넣어요.

건 표고버섯(2g)

준비된 양념을 넣어요.

진간장(17g), 올리고당(6g), 다진마늘(8g), 후추약간

중약불

양념 그릇에 물을 넣어 준비해요.

그릇 , 숟가락

불린 떡을 넣어요.

떡국떡(69g)

잘 볶아주세요.
(이렇게 한번 볶으면 간이 잘 배어요.)

소고기(25g), 떡국떡(69g), 대파(36g), 건표고버섯(2g), 진간장(17g), 올리고당(6g), 다진마늘(8g), 후추약간

준비해둔 물을 넣어요.(물양을 이용해 간조절)
(*불은 강불로 켜주세요.)

중강불

떡이 익으면 완성!

불끄기

: 참기름을 높은온도에서 오래 볶으면 몸에 좋지 않기 때문에
식용유로 식재료를 볶고 조리 마지막단계에서 참기름을 투하하는 것을 권장해요.

궁중떡볶이 관련 상품

등록일 : 2020-03-03 수정일 : 2020-03-21

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레시피 작성자About the writer

영양사밍글

저와 입맛이 같다면 또 보러와요, 룩앳미소! https://blog.naver.com/lookatmeso_recipe

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#떡볶이 #간장떡볶이 #궁중떡볶이 #떡 #떡국떡 #단체급식 #영양사 #1인레시피 #식단 #밍글

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