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저녁노을

맛남의 광장, 백종원의 밤밥 정식 레시피

이번 맛남의 광장은 밤 농가를 위한 백종원의 영양만점 리얼 밥도둑 밤밥+달래장+시금칫국 레시피를 소개합니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 밤 손질법밤 손질법
▶ 밤 조리법밤 조리법
▶ 밤 보관법밤 보관법
▶ 달래 손질법달래 손질법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 새우 손질법새우 손질법
▶ 새우 보관법새우 보관법
▶ 시금치 손질법시금치 손질법
▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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[밤밥]
밥하듯 물을 잡아주면 된다. 달래장을 올려 쓱쓱 비벼 먹으면 꿀맛이다.
[달래장]
달래는 이물질을 제거한 후 뿌리에 있는 껍질을 벗겨 물에 씻어 잘게 썰어 준비하고 청양초도 다져준다.
간 돼지고기를 냄비에 넣고 볶다가 간장, 설탕을 넣고 졸여준 후 따로 식혀둔다.
달래, 청양초, 고춧가루, 마늘, 볶은 돼지고기, 참기름, 깨소금을 넣고 잘 섞어 완성한다.
[시금치 된장국]
시금치는 뿌리 부분을 남기고 손질해 두고, 건새우는 잘게 다져주고, 대파도 어슷 썰어 준비한다.

시금치 손질법 레시피

냄비에 쌀뜨물, 다진 새우를 넣고 된장을 풀어주고, 끓어오르면 시금치, 마늘, 대파를 넣어준다.
모자란 간은 소금을 약간 넣어 완성한다.

등록일 : 2020-02-21 수정일 : 2020-02-25

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레시피 작성자About the writer

저녁노을

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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