매일반찬 한가지...두부조림

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배고픈엄마

매일반찬 한가지...두부조림

애들아빠는 기본 반찬을 하라고 합니다. 그 기본 반찬이라는게 예를 들면 일반적인 두부 조림을 하라는 거지요. 두부조림에 멸치나 참치넣지말고 그냥 양념에 졸여서 만든 두부조림을 해달라고 합니다. 그래서 그렇게 했습니다. 아주 일반적인 방법으로 만든 두부조림입니다.

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
200g 구매
간장
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
후추
1/2작은술 구매
참기름
1큰술 구매
다시마 멸치육수
1/2컵 구매
대파
1대 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 올리고당 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

조리순서Steps

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두부 200g을 1cm두께로 잘라 기름에 앞, 뒤 노릇하니 부쳐 줍니다.

그리고 두부를 부친 팬에 그대로 간장 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 올리고당 1큰술, 매실청 1큰술, 고추가루 1큰술,후추 1/2작은술, 참기름 1큰술, 다시마 멸치육수 1/2컵, 대파 1대를 준비해 흰부분을 쏭쏭 썰어 넣고 섞어 준 양념을 부어 줍니다.

중~약불에서 양념이 두부에 배어들게 끓여 줍니다.

양념이 타지않을 정도록 양념이 졸아들면 쏭쏭 썬 대파 초록 부분과 통깨 1큰술을 넣고 마무리 합니다.

두부조림 관련 상품

등록일 : 2020-02-04 수정일 : 2020-02-05

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배고픈엄마

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