♥[신혼밥상] 푸짐한밥상 코다리찜

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행복한윤블리네

♥[신혼밥상] 푸짐한밥상 코다리찜

초간단 한정식 메뉴
말랑말랑 고소한 코다리찜
가족과 빙~둘러 앉아 냠냠냠
뚝딱뚝딱 울엄마표 코다리찜 공개

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

명태
4마리 구매
대파
2뿌리 구매
양파
1개 구매
소금
1스푼 구매

[양념장]

간장
7큰술 구매
고춧가루
2큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매
꿀
1큰술 구매
설탕
2큰술 구매
미림
1큰술 구매
참깨
2스푼 구매
들기름
2큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 깨 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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잘 말린 명태를 살살살 문질러 깨끗하게 씻어주세요.

단단한 명태보다 말랑말랑 명태 초이스!

지느러미는 가위로 잘라주고 먹기 좋은 크기로 잘라주세요,

지느러미를 잘라주면 깔끔하게 드실 수 있음!

(맛)소금 한스푼 정도 손으로 솔솔 뿌려준 후 센불에서 약 10분정도 쪄주세요.

감치맛은 맛소금이 조금 더 있는 듯!

대파를 썰어주세요.

양파를 썰어주세요.

양념장 (간장 7~8큰술, 고춧가루 2큰술, 다진마늘 2큰술, 꿀1큰술 또는 올리고당 3큰술, 설탕 2큰술, 미림 1큰술, 참깨 2스푼, 들기름 2큰술)을 만들어 주세요.

고추장 반스푼을 넣어주면 색이 좀더 진하고 걸쭉!

쪄진 명태는 반으로 펼쳐 생선가시를 제거해 주세요.

잘 펴진 명태를 냄비에 담고 양념장을 고루고루 발라주세요.

뚜껑을 덮고 약 8~10분간 약불에서 졸여주면
밥 술술 코다리찜 완성!

: ◆ 알고 먹으면 더 맛있다 tip ◆
코다리란 겨울철 찬바람에 명태를 꾸덕꾸덕 반건조 시킨 것을 말하는데요
북어보다는 촉촉하고 부드러운 식감이 특징!
때문에 밥반찬은 물론 술안주로도 최고의 인기 뿜뿜~
* 코다리 효능
아미노산이 풍부하고 지방 함량이 적어 다이어트 식품으로 일품!
단백질 덩어리 코다리는 담백 깔끔한 맛과 쫄깃한 식감으로 많은 사랑을 받고 있음.

코다리찜 관련 상품

등록일 : 2019-12-23 수정일 : 2021-03-23

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레시피 작성자About the writer

행복한윤블리네

❤윤블리네만능쿡 ❤https://youtu.be/PMvReGAyeJQ 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상' 공개!

sns

요리 후기 1

민은희짱 2019-12-24 10:30:33

오~저두 코다리요리 좋아해서 하지만 쪄서 가시바른다는 팁~최고네요 ㅎ 저는 다듬을때 뼈발라서 했었거든요 한김 나간뒤 뼈바랄라서 양념발라 졸이면~~끝내주게 맛나겠어요^^ 오늘 코다리사야겠어요~ㅎ

쉐프의 한마디2019-12-26 17:11:48

꿀팁이라고 생각해주시니 부끄부끄~ 민은희짱님의 댓글하나로 기분 up! 요리가 즐겁습니다. 얼마 남지 않은 19년 마무리 잘하시고 내년에도 행복 가득한 한해 되시길 바라겠습니다. 건강하세요~

댓글 0

#신혼밥상 #행복한윤블리네 #술안주 #코다리찜 #명태찜 #밥반찬 #밥도둑 #반찬 #한정식 #집들이

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