Name: 오븐이필요없는 딸기가 들어간,레어치즈케이크
Total time: 2 h
Yield: 6 servings
Ingredients: 크림치즈 150g; 물기를 뺀 요거트 48g; 설탕 27g; 판 젤라틴 3g; 차가운 물 약간; 우유 23g; 레몬즙 5ml; 생크림 68g; 통밀 쿠키 150g; 버터 60g; 딸기 15알; 병 300ml 3개

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1,870

따도씨

오븐이필요없는 딸기가 들어간,레어치즈케이크

안녕하세요. 따뜻한 온도, 따도씨입니다.
이번에는
딸기를 이용해서 오븐이 필요없는 치즈케이크를 만들어 봤어요.
연말연시에 디저트가 필요할 일이 많을 것 같아서요.
오븐을 사용하지 않아도 되고,
만드는 방법도 정말 쉬우니 만들어 보셨으면 좋겠습니다.

6인분 이상 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

[담을수 있는 병]

병 300ml
3개 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

무가당 요거트는 체에 밭친 키친타월을 이용해 하루 정도 물기를 빼주세요.
*요거트는 레시피의 2배 좀 넘게 사용해서 물기를 제거해주세요.

요거트

얼음물에 젤라틴을 넣고 불려둡니다.

차가운물, 젤라틴

통밀 쿠키를 비닐 백에 넣고 밀대로 밀어준뒤
그릇에 넣고
살짝 녹인 버터와 함께 섞어주세요.

통밀쿠키, 녹인버터

준비된 병에담고 고무주걱을 이용해 눌러가며 다듬어줍니다.
크림치즈반죽을 만들동안 냉장보관해 놓으세요.

볼에 크림치즈를 넣고 주걱을 사용하여 매끈하게 풀어준뒤 , 거품기를 이용해 풀어줍니다.

크림치즈

물기를 뺀 요거트를 넣고 섞어줍니다. 잘 섞어준뒤,
설탕을 넣고 충분히 섞어줍니다.

크림치즈, 요거트, 설탕

물기를 제거한 젤라틴을 따뜻한 우유에 넣고 덩어리가 없도록 녹여줍니다.

우유,젤라틴

혹시나 젤라틴이 다 녹지 않았다면 전자레인지에 조금만 더 돌려주세요.

젤라틴을 녹인 우유에 크림치즈,요거트, 설탕을 섞은반죽 한 덩어리 정도를 넣고 충분히 섞어주세요.
소량의 반죽과 우유가 덩어리 없이 잘 섞였다면
크림치즈,요거트, 설탕을 섞은반죽 볼에 넣고 섞어줍니다.

레몬즙을 넣고 섞어줍니다.

레몬즙

생크림을 3~4번정도 나눠넣고 섞어 줍니다.
매끈해지면 완성.

생크림

반으로 자른 딸기를 준비된 병에 빙 둘러줍니다.

딸기

크림치즈반죽을 딸기가 잠기도록 채워줍니다.
냉장고에서 4시간 정도 넣어두면 완성입니다.

병을 살짝 살짝 흔들어 주면서 담아주세요.

완성된 보틀케이크에 딸기를 올려주면 완성~!

4시간 정도면 반죽이 굳어서 완성되지만,
하루정도는 냉장숙성 해야 더 맛있어요.

: *통밀쿠키는 시중에 판매하는 다이제 사용했어요.
*통밀쿠키대신 시중 판매하는 카스텔라를 사용해서 만들어 보기도 했는데요,
카스텔라가 달아서 그런지 전체적인 맛의 균형이 통밀쿠키가 더 낫더라고요.
그래서 저는 통밀쿠키 사용했어요.
*저는 병에 담을 통밀쿠키의 양을 많이 잡았어요. 취향껏 조절 하시면 될 것 같아요.
*치즈케이크를 만들때에는 저는 보통 블럭형태의 끼리 제품을 선호합니다.
차이가 존재하지만 흔히들 많이 사용하시는 마트에서 파는 필라델피아 스프레드형 제품 사용하셔도 됩니다.