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행복한윤블리네

♥[제철레시피 콘테스트] 고구마 크림스튜

음식에도 찰떡궁합이 있다죠?

부드럽고 달콤한 고구마 환상짝꿍은?

무김치+사과+우유 (why 요리팁 해석 참고)

맛과 건강 두마리 토끼 잡는 음식궁합 공개
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
    [고구마 크림스튜]
  • 고구마 1개
  • 닭가슴살 300g
  • 피망 0.5개
  • 양파 1/4개
  • 당근 1/3개
  • 사과 1/4개
  • 양송이 5꼭지
  • 버터 1큰술
  • 생크림 500ml
  • 100ml
  • 소금 1/2작은술
  • 후추가루 약간
    [바질 크림스튜]
  • 바질페스토 1큰술
  • 고구마 小 1개
  • 닭가슴살 300g
  • 피망 0.5개
  • 양파 1/4개
  • 당근 1/3개
  • 사과 1/4개
  • 양송이 5꼭지
  • 버터 1큰술
  • 생크림 500ml
  • 100ml
  • 소금 1/2작은술
  • 후추가루 약간
    [두두 크림스튜]
  • 두부 1/4모
  • 두유 300ml
  • 고구마 1개
  • 닭가슴살 300g
  • 피망 0.5개
  • 양파 1/4개
  • 당근 1/3개
  • 사과 1/4개
  • 양송이 5꼭지
  • 버터 1큰술
  • 소금 1/2작은술
  • 후추가루 약간
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
윤블리네 식탁은 힘이 불끈~ 맛과 영양을 생각했습니다.
고구마는 사방 2cm 크기로 썰고 피망, 양파도 비슷한 크기로 썰어주세요.

영양 듬뿍! 사과, 당근, 양송이, 브로콜리도 준비(선택재료)

닭가슴살 또는 닭다리살을 한입 크기로 썬 후 다진마늘 1티스푼, 미림 2큰술, 소금 약간, 통후추 톡톡 밑간해 주세요.
★[고구마 크림스튜]
달궈진 팬에 버터 1큰술을 넣고 밑간한 닭가슴살을 넣고 2분간 볶아 주세요.
볶아진 닭가슴살에 고구마, 양파, 당근을 넣고 3분간 더 볶아주세요.
생크림, 물, 소금을 넣고 끓여주다가 단맛↑ 사과를 넣어주세요, 끓어오르기 시작하면 중불로 줄여 10분간 끓여주세요.
피망, 양송이, 브로콜리를 넣고 1분간 저어가며 끓여주고 통후추와 소금으로 간을 더해주세요.
고구마와 찰떡 궁합 무피클과 함께 드시면 소화불량 예방 효과! 기호에 따라 마늘빵에 발라 드시면 꿀맛!
★[고구마 바질페스토스튜]
바질페스토: 바질 1팩, 다진마늘0.5, 잣3, 올리브오일7, 소금 한꼬집, 파마산치즈3스푼을 넣고 믹서기에 갈아주세요.
★[고구마 두두스튜]
두부를 잘라 두유와 함께 믹서기에 갈아 두두소스를 만들어 주세요.
*두 가지 요리를 동시에 즐기기~
5단계 볶아진 야채를 양단 냄비에 각각 나눠 담고 한쪽은 생크림+물 또는 우유 500ml, 또 다른 한쪽은 두두소스를 붓고 중약불에서 끓여주세요.
(선택재료) 양쪽에 사과를 넣어주고 한쪽은 바질페스토 1큰술을 넣어주고 끓어오르기 시작하면 약불로 줄여10분간 더 끓여주세요.
피망, 양송이를 넣고 1분간 저어가며 끓여주고 후추와 소금으로 간을 더해주세요.
취양따라 고구마 크림스튜 3종세트 완성!
밥 올려 쓱쓱 비벼 드셔도 맛있어요.
팁-주의사항
◆ 알고 먹으면 더 맛있다 tip ◆
옛날부터 각종 요리와 디저트로 사용된 달콤한 고구마
고구마는 식이섬유가 풍부해 장 운동 촉진, 다이어트와 변비 예방에 탁월 할 뿐 아니라 비타민 c가 풍부해 스트레스 완화에 도움이 된답니다.
하지만 고구마를 너무 많이 먹으면 배에 가스 빵빵 속이 더부륵 해질 수 있으므로 적당히 냠냠!
여기서 문제 고구마의 찰떡 궁합은?
고구마랑 김치 조합 참 익숙하죠?
속을 편안하게 만들어 주고 소화불량을 예방하는데는 '무김치'와 '사과'가 좋데요.
또 고구마에 부족한 단백질을 '우유'가 보완해줘서 함께 먹으면 영양 섭취 최고~
이 외 브로콜리, 감자, 당근도 궁합이 잘 맞는 식품이라고 하니 참고해주세요.

등록일 : 2019-09-25 수정일 : 2019-09-25

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레시피 작성자About the writer

행복한윤블리네

'행복한 윤블리네' 식탁입니다. 더 이상 삼시세끼 메뉴 고민 노~우! 특별한 밥상을 준비하는 모든 분께 보다 쉽고 맛있게 뚝딱할 수 있는 초간단 '신혼밥상'을 공개합니다.

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