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불량엄마소자매마미

수미네반찬 간장두부튀김 아이들 반찬으로 딱이네

레비올라가 좋아하는 식재료 중 하나는 두부다.

몸에도 좋고, 맛도 있고~

찌개, 국, 조림, 부침 뭘 해도 맛있는데 첫찌 유리는 잘 안 먹는!

수미네반찬 보면서 간장두부튀김을 보고 저건 먹겠다 싶었다.

바로 두부 사다가 휘리릭 만들어본다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 손 두부 1모
  • 간장 1큰 술
  • 설탕 2작은 수저
  • 참기름
  • 통깨
  • 고추

동영상

조리순서Steps
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수미네 반찬에서는 손두부를 이용했는데 마트에 갔더니 손두부는 똑떨어진~
아쉬운 대로 부침 두부를 사 왔는데 꼭 손두부로 만드시라 잔소리하겠다.
일반 부침용 두부는 찌개두부에 비해 단단하긴 하지만 부드러운 편이라
튀길 때 시간이 오래 걸린다.
두부는 물에 씻어 준비했다.
사이즈가 작은 것밖에 없어 작은 것 2개로 만들었다.
일반 손두부 1모 정도 되는 사이즈.
두부는 키친타월에 얹어 물기를 제거해준다.
두부의 물기를 충분히 빼줘야 기름이 튀는 걸 예방할 수 있다.
두부는 네모나게 깍둑썰기 해준다.
두부양이 많다고 생각해 간장 1 큰 술, 설탕 2 작은 수저 재료의 두 배 계량.
간장과 설탕은 미리 섞어 준비했다.
양념은 남겨도 되므로~!
예열된 기름에 두부가 노릇할 때까지 튀겨준다.
바삭하게 두 번 튀겨주었다.
두부가 뜨끈할 때 섞어놓은 간장소스를 넣어준다.
수미네 반찬에서는 두부위에 간장소스를 얹어 주었는데 레비올라는 골고루 섞어주었다
텃밭에서 따온 청고추, 홍고추를 얇게 썰어 뿌려주니 더 맛깔스럽다.
수미네 반찬 간장 두부튀김 두부강정 완성!
따뜻할 때 먹으니 겉은 바삭 속은 촉촉하니 맛있다.
단짠 반찬으로 아이들도 잘 먹는~
팁-주의사항
한 끼 맛있게 먹은 간장두부튀김!
다만 뜨거울 때 먹는 게 맛있다는 점!
냉장고에 들어갔다 나오면 처음 그 맛이 아니라서 두고 먹는 반찬은 아니다.
따뜻할 때 먹어야 맛있으므로 먹을 양 만큼씩만 만들어 먹는 게 좋겠다.

등록일 : 2019-09-04 수정일 : 2019-09-04

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레시피 작성자About the writer

불량엄마소자매마미

레비올라의 레시피는 집밥위주의 간편한 요리입니다.

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