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먹순

간단한 밑반찬 새송이 버섯볶음

버섯 중 가장 흔히 보이는 새송이버섯,

쫄깃하면서 향도 강하지 않고 좋아 부담없이 먹을 수 있는 버섯이지요.

식감이 매력적인 간단한 밑반찬 새송이 버섯볶음 레시피 소개해드릴게요.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 새송이버섯 2개
  • 양파 1/2개
  • 당근 1/6개
  • 1T
  • 참기름 1T
    [양념장(밥숟가락 계량)]
  • 간장 2T
  • 다진마늘 1/2T
  • 맛술 1/2T
  • 올리고당 1/2T
  • 후추 1/2작은술
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
먼저 버섯은 한입크기로 적당하게 썰어주세요.
크기는 들쑥날쑥 자유롭게 썰어주는게 더 맛있어보이더라구요.
분량의 양념장을 미리 만들어주는데요,
양념장을 미리 만들어두는 이유는
볶으면서 하나씩 넣으면 그 사이에 버섯이 액체류를 흡수해버리기 때문에
간이 일정하지 않을 수 있어요.
버섯요리를 할 때는 이렇게 양념장을 미리 만들어두는게 좋아요.
양념장은 간장2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 맛술 1/2큰술, 올리고당 1/2큰술
그리고 후추를 톡톡~해 잘 섞어주세요.

참기름과 깨는 마지막에 넣어줄거에요.

부재료 당근,양파는 채썰어서 미리 준비해주세요.
부재료가 없다면 꼭 넣지 않아도 맛은 크게 달라지지 않아요.
기름을 살~짝 두른 팬에 버섯이 코팅되도록 볶아주세요.
약 1분정도 볶아주세요.

기름1T

후라이팬

강불

1분 후 준비한 양파,당근을 넣어주시구요.
바로 준비한 양념장을 모두 넣고 휘리릭 볶아주세요.
약 2-3분정도만 볶아주면 재료들이 잘 어우러지고 아삭하게 볶아져요.

후라이팬

강불

2-3분 후 버섯이 흐물해지고 양념장색으로 물들었을 때 마무리 참기름 1큰술과 깨 1큰술을 뿌려 마무리해주세요.
팁-주의사항
양념장은 미리 만들어 섞어두어야 간을 고르게 할 수 있어요.

등록일 : 2019-08-07 수정일 : 2019-08-07

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레시피 작성자About the writer

먹순

따라하기 쉬운 다양하고 맛있는 레시피를 소개합니다.

요리 후기 1

G.C♥G.H 2019-08-11 12:30:31

쉽고 간단하게 점심반찬으로 잘 먹었습니다. 

쉐프의 한마디2019-08-11 14:48:33

후기 감사합니다~^^

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