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(주)오쿠

[오쿠]아삭아삭~ 여름 저장 반찬 끝판왕 "오이지"

송송 썰어 갖은 양념 무친 오이지 한 점!

밥 위에 올려먹으면

집 나간 입맛도 돌아오게 만드는

오늘은 여름 저장 반찬 끝판왕!

"오이지 레시피" 알려드려요.
4인분 120분 이내 아무나
재료Ingredients
    [재료]
  • 오이 6개
  • 천일염 150g
  • 식초 200ml
  • 700ml
조리순서Steps
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오이는 크지 않고 단단한 걸로 준비한 다음 흐르는 물에 깨끗이 씻어주세요.
내솥에 오이를 차곡차곡 넣어주세요.
천일염 150g을 넣어주세요.
식초 200ml를 넣어주세요.
물도 700ml 넣어줍니다.
가열판에 600ml 물을 부은 뒤, 내솥을 올리고 뚜껑을 닫아줍니다. 압력 뚜껑도 끝까지 체결해주세요.
메뉴에서 [피클]을 선택한 후
[시작] 버튼을 눌러주세요.

[스마트오쿠]에서는 "웰빙 75℃ / 1시간 30분" 설정하시면 돼요.

오이지가 완성되면 반나절 정도 그대로 둔 후 냉장고에 보관하시면 돼요.
얇게 썰어 물기를 꼭 짜준 다음 고춧가루1, 마늘1/2, 매실액(설탕)1/2, 참기름1/2, 깨소금1/2을 넣고 조물조물 무쳐 주세요.
한눈에 보는 오쿠 레시피
팁-주의사항
더운 여름 입맛 없을 때 오이지무침, 오이지냉국으로 입맛 돋우는 식탁 만들어 보세요~

등록일 : 2019-06-11 수정일 : 2019-06-11

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레시피 작성자About the writer

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