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마이쏭

전복내장죽 끓이는법 건강죽 전복죽만드는법 with 전복손질법

마이쏭이 준비한 특식 ! 고소~하고 건강까지 책임져주는 맛있는 #건강죽 ! " #전복내장죽 " 입니다.

#전복내장 까지 넣어, 더욱 꼬소~~ 하고 찐~~한 전복내장죽 !

전에, 포스팅한 #전복손질법 과 함께~ 맛있는 #전복죽 만들러~! 가봅시데이~~~

6인분 이상 30분 이내 중급
재료Ingredients
    [재료]
  • 전복 내장포함
  • 찹쌀
  • 다시마육수
    [양념]
  • 들기름
  • 소금
  • 통깨
조리순서Steps
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먼저 찹쌀준비 ! 찹쌀은, 찬물에~ 두어시간 불려서 준비 해 주었어요.
전복은 요렇게 ! 먹기좋게 썰어 준비 해 주었답니다.
식감을 위해~ 너무 작게 썰지않았지요.
활전복이라, 손질해서 바로 썰어먹어도 비리지않고 완전 맛있더라구요 ㅎㅎㅎㅎ
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바로, 이전에 전복손질하는법 올려두었어요~
손질해서 썰어주었더니, 양이 엄청 많아용 ! ㅎㅎㅎㅎㅎ
죽끓이면 완전 진~ 하니 맛있겠쥬? ㅎㅎㅎㅎ 헤헿
전복내장입니다. 요건 물 조금 넣구, 믹서기에 갈아서 준비 해 주시면 되구요~
본격적으로, #전복죽끓이는법 을 알아보도록 하지요 !
먼저, 마른냄비를 달궈 준 뒤~ 들기름을 두르고 썰어둔 전복을 넣어 슬쩍~ 볶아냅니다.
볶아낸 전복 집어먹다, 다 먹어치울뻔... JMT ♥
볶은 전복은 그릇에 담아두시구~~
불려놓은 찹쌀 볶아주기 ! 찹쌀은 물기를 제거 해 준 뒤!
전복 볶았던 냄비에, 참기름이나~ 들기름을 넉넉히 둘러, 볶아줍니다.
겉이 약간 투명~ 해 질때까지 나무주걱으로 잘 볶아주세요 ! 바닥에 늘러붙지않도록 !!
찹쌀의 겉이 투명 해 질 즈음 ~~~
갈아둔 전복내장을 넣고 한번 더 볶아냅니다.
전복내장이 찹쌀에 쏘옥 ! 배도록~ ㅎㅎㅎ
육수는 #다시마육수 를 넣어주셔도 좋고~
그냥 물을 넣어주셔도 좋아요 ! ㅎㅎㅎ
전복껍데기를 넣고 한참 끓여낸 뽀~얀 #전복껍데기육수를 사용해도 굳굳 !!
물의 양은, 맞추기 힘드시다면~ 찹쌀양의 두배정도 넣어주고
부족할때 뜨거운물을 조금식 부어가며 끓이시면 되요.
너무 많은 양의 육수나 물을 넣기보단, 끓이면서 농도를 맞추는게 더 쉽고 망칠위험이 없으니 .. ^^
팔팔 끓으면, 은근~한 불로 찹쌀이 퍼질때까지 끓여주시면되요.
바닥에 늘러붙지않게~ 주걱으로 저어가며 끓여주세요
쌀이 어느정도 퍼졌을때~ ! 참기름에 달달볶아준 전복 넣어주기 !!
한소끔~~ 끓여내어, 소금으로 간 해 주시면~~~~ 완성 ! 임니다 ㅎㅎㅎ
전복죽은 역시 !! 전복내장이 들어가줘~~야 진정한 전복죽이쥬 ! 때깔부터가 남다름. ㅋㅋㅋㅋ
요기에 통깨만 팍팍 ! 뿌려주시면 완성이에요 ~! ^^
색깔만봐도~ 진~~한게 참 맛있겠죠~?
전복을 한껏~~ 넣었더니, 비줠도 좋고 ! ㅎㅎㅎ 먹을때도 한껏~ 맛있었어요 ㅎㅎㅎ
저녁으로 요~ 전복죽한그릇! 만 먹어줘도 완전 든든~~ 하다는 ! ㅎㅎㅎㅎ
김치도 필요없더라구용 ㅎㅎㅎㅎ
부드~~럽고, 고소~~~ 하고 !!! 찐찐~~한 맛이 정말 일품이라는 !
맛도 있고~ 건강은 더 있고 ! ㅋㅋㅋ 참 야무진녀석일세

등록일 : 2019-05-02 수정일 : 2019-05-02

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레시피 작성자About the writer

마이쏭

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요리 후기 3

꿈꾸는동이 2019-11-10 17:56:26

전복 내장으로만 준비 했는데.생각보다 더 맛있네요. 내장이 많아서 색이 짙은데 고소하니 오~맛있어요. 간편한 레시피 감사합니당 

이복순 해피 2019-12-22 19:50:46

레시피 감사합니다. 집에서 처음으로 해봤는데 가족들이 맛나게 먹었어요. 전복은 구워먹고 내장으로만 죽을 했는데 맛나었요. 

이명자 엘리사벳 2019-07-23 15:10:12

전복의 크기가 다르기 때문에 아주 맛 있지는 않았지만, 본죽보다는 맛 있었어요. 이번에는 쌀(2컵)이 전복 대 2 마리에 비해 양이 많은 듯 해서 아쉬웠습니다. 

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