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왕눈이2

삼색 연근칩 만드는방법!

핑크색과 노란색과 초록색! 으로

곱게 물들여서 연근칩만들어 보세요

그냥 아이들간식으로도 좋고 살짝 튀겨서

부각만드시어 반찬으로 쓰시기 딱좋아요
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
    [재료]
  • 연근 4~5개
  • 말린 치자 4~5개
  • 비트 1/2개
  • 초록색식용색소 조금
  • 찹쌀가루 10큰술
    [양념]
  • 식초 조금
  • 소금 1큰술
조리순서Steps
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연근껍질을 깨끗이 제거후 얇게 잘라주신후 찬물에 식초를 조금 넣은후 담구어 주세요
말린치자는 반으로 잘라서 물을 빼주셔야 노란물이 잘나와요
비트는 반개를 믹서기에 곱게 갈아서 즙만 짜내서 물에 섞어서 주세요
초록색은 시금치나 부추로 갈아서 하셔도 되세요
저는 편하게 식용색소를 이용했어요
뽑아낸 원액들은 조금씩 덜어놓으세요
세가지 색상의 물에 잘라놓았던 연근들을 2시간 담구어서 물을 들여주세요
그물그대로 냄비에 붓고
한소큼씩 끓여서 찬물에 씻어서 채반에서 물기를 빼주세요
물2리터에 찹쌀가루를 풀고
소금1큰술을넣어서 찹쌀풀을 만들어주세요
찹쌀풀은 묽은듯이 만들어주세요
찹쌀풀이 식으면 세가지 색상으로 원액들을 섞어주세요
한번 삶아서 채반에서 물기를 뺀 연근에 찹쌀가루를 같은색상에 앞뒤로 고루 발라주세요
건조기에서 뜨겁지않게 8시간
말려주시면 삼색 연근칩이 완성되세요
팁-주의사항
그냥드셔도 되시지만 기름에 살짝
튀겨내시면 부각처럼 바삭하게 즐길수 있어요
초록색은 삶지않고 그냥 건조기에 말렸더니
확실히 색상이 이쁘지는 않네요
참고들 하세요

등록일 : 2019-03-31 수정일 : 2019-03-31

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레시피 작성자About the writer

왕눈이2

https://blog.naver.com/dhkdsnsdl-78 왕눈이의맛있는이야기~♡

요리 후기 2

빛의화가 2019-12-24 00:03:56

찹쌀로 옷을 입혀 바싹하게 건조하는게 포인트네요...한번 해봐야 할것 같아요. 

쉐프의 한마디2019-12-24 10:22:24

ㅎ감사합니다~♡

성이ㅣ 2019-12-03 21:37:48

간단하게 연근칩을 만들수잇어좋아요.. 잘 배우고갑니다..감사^^ 

쉐프의 한마디2019-12-04 10:07:23

ㅎ감사합니다~♡

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